近日,長城葡萄酒開展了“文化長城之旅主流媒體桑干酒莊游”活動,一行媒體大咖們參觀了長城桑干酒莊,品鑒了多款桑干酒莊戰(zhàn)略單品及限量款美酒,嘗了新鮮的釀酒葡萄,學(xué)習(xí)了豐富多彩的葡萄酒專業(yè)知識,進(jìn)一步加深了記者們對長城桑干酒莊產(chǎn)品風(fēng)格和品牌調(diào)性的認(rèn)識。
見證中國葡萄酒歷史時刻,直觀共鳴推動行業(yè)發(fā)展
長城桑干酒莊之旅,全程由長城桑干酒莊總釀酒師于慶泉陪同。經(jīng)于慶泉介紹,長城桑干酒莊所在地懷來縣地處中溫帶半干旱區(qū),屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候,具有四季分明,光照充足,晝夜溫差大等氣候特點,非常適宜釀酒葡萄種植。
長城桑干酒莊是國內(nèi)樹齡最長、葡萄品種最具特色的酒莊。得天獨厚的氣候條件,醞釀出獨具魅力的長城桑干酒莊酒,41年來,長城桑干酒莊酒,一直作為國宴用酒,見證了中國外交史上的眾多輝煌時刻。
桑干酒莊印象體驗館內(nèi),我國獨立開發(fā)研制了第一瓶干白葡萄酒映入眼簾,無數(shù)中國葡萄酒的歷史改寫的瞬間都展現(xiàn)于此,一枚枚國際獎牌把場景切換至桑干為國摘得榮譽(yù)的現(xiàn)場,長城桑干酒莊酒見證了中國強(qiáng)大之路上的諸多重要時刻。
酒窖之中,空氣中飄散著迷人酒香,整齊的橡木桶中靜靜貯藏著釀酒師妙手調(diào)制大自然精華,長城桑干酒莊的每款產(chǎn)品都經(jīng)過3個月以上瓶儲方可面世,紅葡萄酒的瓶儲時間都在6個月以上,堪稱極致出精品。
漫步在葡萄園中,植被的新鮮味道隨風(fēng)入鼻,能細(xì)致入微的近距離觀察每一種釀酒葡萄的枝葉,種植方式的不同,成熟期的差異,還能嘗鮮快要成熟的葡萄。比起一般鮮食葡萄,釀酒葡萄甜度更高,味道更好。好葡萄是釀好酒的基礎(chǔ),為了成就綜合性釀酒師,長城專門安排釀酒師們分管一部分葡萄種植,每一位長城釀酒師都會分管一片葡園。以便釀酒師更加熟悉葡萄品種在當(dāng)?shù)仫L(fēng)土下產(chǎn)生的特點,通過其特點釀造極具個性的葡萄酒。
與白酒不同,如何讓消費者擺脫葡萄酒是舶來品的固有認(rèn)識,把更多葡萄酒擺上國人餐桌,是葡萄酒行業(yè)在中國發(fā)展的一大任務(wù),只有引起中國消費者最直接的共鳴,中國國產(chǎn)葡萄酒才能真正扎根發(fā)展。
厚積薄發(fā),長城用極致品質(zhì)打造東方名莊
長城桑干酒莊是國內(nèi)酒莊酒的奠基者和引領(lǐng)者。2005年,‘長城莊園模式的創(chuàng)建及莊園葡萄酒關(guān)鍵技術(shù)的研究與應(yīng)用’科研課題奠定了酒莊酒的釀造技術(shù)和管理規(guī)范,該項目也獲得了國家科技進(jìn)步的二等獎。
長久以來,桑干酒莊堅持以定向風(fēng)味調(diào)控以凸顯產(chǎn)區(qū)風(fēng)土;精準(zhǔn)釀造工藝以表達(dá)品種特點;頂級木桶陳釀以融合風(fēng)味;嚴(yán)謹(jǐn)而苛刻的瓶儲工藝以保持品質(zhì)。長城分別從種植、釀造、陳釀、存儲四個環(huán)節(jié),確保了桑干酒莊從種植到釀造的工藝體系化,保持了‘莊重典雅’的酒莊風(fēng)格。
在交流環(huán)節(jié),關(guān)于如何打造東方名莊,中糧長城桑干酒莊總經(jīng)理何家馗表示會改變以往的品牌策略,用“專業(yè)性、高端性、稀缺性”來打造酒莊知名度,用極致的品質(zhì)牢固酒莊的地位,收獲消費者的口碑,用參加國際性展會,參加評獎來樹立酒莊的高端口碑。
葡萄酒的發(fā)展,從來沒有捷徑可以走,向來是厚積薄發(fā),需要時間沉淀。用產(chǎn)區(qū)的概念帶動消費者的認(rèn)知,雖然比品牌要慢,但長城相信這是必然趨勢,口碑建立不是一蹴而就的。對于消費群體而言,長城未來不會盲目覆蓋,會針對精準(zhǔn)圈層來進(jìn)行營銷,潛移默化的影響中國葡萄酒市場對酒莊酒概念的認(rèn)知。
從釀制出第一瓶干型白葡萄酒開始,長城葡萄酒一直都是中國葡萄酒行業(yè)的引領(lǐng)者和開拓者,為了中國葡萄酒能有自己鮮明的特色和良好的發(fā)展,耗費更多的精力和時間,長城也要堅定的打造“酒莊酒”和“產(chǎn)區(qū)”的概念,除了釀造出媲美世界知名產(chǎn)區(qū)的頂級佳釀,長城葡萄酒還致力于帶動中國酒莊酒的發(fā)展,提高中國酒莊酒在世界葡萄酒市場上的影響力。
