1988年，在樂山市牛華鎮(zhèn)，牛華八婆麻辣燙的創(chuàng)始人張永貴，為了生計在街邊開起了一家麻辣燙，“那時葷素都只賣1角，大家覺得味道很好，遠(yuǎn)近的人都來照顧生意”，人們口口相傳，這家小店一時間生意火爆，成為了樂山本地遠(yuǎn)近聞名的美食。
2019年，牛華八婆麻辣燙迎來三十一周年，這也是牛華八婆麻辣燙來到成都的第二年。憑借讓無數(shù)人稱贊的資格樂山味，乘著成都美食之都的東風(fēng)，讓牛華八婆從一家樂山美食小店發(fā)展成為了全國聞名的樂山麻辣燙。
周年慶排隊異常火爆 單店一天就賣出10萬串麻辣燙
8月8日當(dāng)天，牛華八婆春熙店從午市開始就排起了長隊，排隊的人從店門口一直排到街道上。店家還準(zhǔn)備了一系列周年慶活動：傍晚，在門口準(zhǔn)備了巨大的火鍋底料生日蛋糕，吸引許多客人和路人駐足圍觀，一起分享生日喜悅；之后，店家還抽取了一位當(dāng)天到店就餐的幸運客人，一起前往專柜購買LV潮包。
據(jù)統(tǒng)計，周年慶當(dāng)天，牛華八婆春熙店單店一共接客415桌，全天接待了926位顧客，賣出10萬多串麻辣燙。其中，牛華八婆麻辣燙最受歡迎的單品“特色樂山油炸串串”，就賣出了15000串。
牛華八婆之所以這么受歡迎，就在于八婆家秘制香鍋鍋底配搭五色蘸碟的吃法。鍋底甄選食材匠心熬制，濃郁醇香還原樂山風(fēng)味經(jīng)典。除此之外還有特色菜品，香菜牛肉、折耳根牛肉、山椒牛肉等等牛肉品類多樣，在秘制的香鍋底料中涮煮，每一串都裹挾了香鍋底料的香味在搭配著底料，讓人禁不住垂涎欲滴。
舌尖味道頻登電視熒幕 大牌明星打卡點贊
“竹簽串起鄉(xiāng)愁味，紅鍋飄起麻辣香。” 很多人第一次了解到牛華八婆，應(yīng)該是在2018年的《舌尖上的中國3》。牛華八婆代表樂山美食首次登上央視，長達(dá)七分鐘的介紹，此舉也讓人讓牛華八婆火爆全國。
7月29日，牛華八婆麻辣燙繼登上央視《舌尖上的中國》節(jié)目后，再度登上央視熒幕，在財經(jīng)頻道《生財有道》節(jié)目亮相。據(jù)悉，節(jié)目攝制組在牛華八婆春熙店拍攝近10小時，向電視觀眾全面、深度解讀牛華八婆的正宗樂山味道。
牛華八婆麻辣燙幾年來靠著資格的樂山味道吸引了眾多“嘴饞”的明星、網(wǎng)紅、食客到店打卡。土生土長的成都妹兒戚薇，回到家鄉(xiāng)成都，也來到牛華八婆麻辣燙春熙店和朋友一起吃串串，大贊牛華八婆串串：“好吃、美味、巴適！”。牛華八婆還迎來了人氣大胃王密子君、《奇葩說》中的馬劍越等人氣網(wǎng)紅的青睞，以及一大批美食愛好者先后來到店品鑒?？腿藗兌技娂姳硎局灰獊沓啥汲赃^一回，就會成為牛華八婆的“粉絲”。
加盟店開遍全國 眾多食客排隊品嘗樂山美味
牛華八婆麻辣燙自開放加盟以來，至今在全國已有80多家加盟門店。上海、廣東、江蘇、重慶、長沙、寧夏、青海、湖北、河南、山西……越來越多的城市都擁有了來自樂山的美味，讓你不出家門也能吃到正宗的樂山麻辣燙。
牛華八婆麻辣燙，味道老少皆宜，人氣有口皆碑。在加盟門店試營業(yè)期間，生意就異常火爆。同時，牛華八婆所有的加盟門店都是由總部統(tǒng)一配貨，跟成都直營門店味道嚴(yán)格保持一致。連裝修風(fēng)格也是一模一樣。加盟門店菜品上新速度與成都門店基本同步，在成都可以吃到的舌尖美味，在家門口一樣可以吃到！
