在澳門既有古色古香的傳統(tǒng)中式寺廟，也有莊嚴(yán)肅穆的天主教堂，漫步在澳門市區(qū)的大街小巷，沿街的建筑以獨(dú)特的魅力讓人嘆為觀止。長(zhǎng)期的東西文化交融，使澳門形成以深厚傳統(tǒng)內(nèi)涵的中華文化為主，兼容葡萄牙文化的具有多元化色彩的共融文化。
想到澳門美食，幾乎所有人第一時(shí)間想到的是葡撻。澳門葡式蛋撻每款各有特色，如椰汁鮮奶蛋撻，椰汁味與鮮奶味配合得恰到好處，款款酥皮松脆，中間的部分香滑柔軟，口感一流。
萄國(guó)菜就分為兩種，一種是地道的葡萄牙風(fēng)味，另一種是經(jīng)過改良后更適合亞洲口味的澳門式葡國(guó)菜，也叫土生葡菜。在澳門如果不吃一次葡國(guó)餐，就很難真正了解澳門的飲食文化。
澳門金沙酒店的這家餐廳裝潢典雅細(xì)致，貫穿傳統(tǒng)中式風(fēng)格?，F(xiàn)代與傳統(tǒng)風(fēng)味完美融合的菜式更是屢獲殊榮，被選為香港《尚流Tatler》雜志2016最佳食府。
擁有四十載烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)的主廚簡(jiǎn)啟榮為客人呈現(xiàn)精彩紛呈的中式炒菜、點(diǎn)心、壽司魚生，和生猛海鮮料理。一定不能錯(cuò)過招牌鹽焗雞。
餐廳以簡(jiǎn)單及天然的食材為原料，由餐廳主廚簡(jiǎn)啟榮用心炮制的全新精致點(diǎn)心在保留傳統(tǒng)飲茶特色的同時(shí)，亦為其增添更多創(chuàng)新風(fēng)味。部份美味誘人的點(diǎn)心菜式包括黑松露翡翠帶子餃、迷你天鵝酥、蒜蓉鮮蝦春卷、飄雪咸蛋酥、上湯鮮蝦粉果、菊花杞子凍糕以及燕窩牛油酥皮蛋撻。
此外，讓人垂涎欲滴的火鍋菜單亦強(qiáng)勢(shì)回歸「金沙閣」，為食客帶來與別不同且回味悠長(zhǎng)的餐向體驗(yàn)。以最新鮮的食材，搭配美味濃郁的湯底，該全新菜單包括波士頓龍蝦海鮮火鍋套餐以及手切安格斯牛肉火鍋套餐。喜歡粵菜的賓客更可在此以實(shí)惠合理的價(jià)格，享用色味俱佳的全新菜單。
「澳洲生蠔」大廚介紹，來自塔斯曼尼亞海岸線南北兩邊的生蠔，口感會(huì)偏咸，但中部的生蠔口感更適合亞洲人。所以在選購(gòu)時(shí)會(huì)特意選擇中部地區(qū)。
兩個(gè)字概括：肥美!用蒸餾水洗刷過后非常干凈，更重要是能嘗到了來自澳洲0污染的海水味道。
由于實(shí)在太多美食，豬豬抽取一部分精華來介紹吧!此為「西班牙火腿伴蜜瓜」，從外表看上去實(shí)為精美，刀功了得的師傅讓火腿片搭配蜜瓜入口即化，回味無窮。
「法式龍蝦湯」用上湯燜N小時(shí)后的精華所在，啖啖都是肉，這種用100%的龍蝦熬成的龍蝦湯，令人回味無窮。
更令人矚目的是，喝之前會(huì)加入燃燒的酒，仿佛加了特效一般。攪拌后酒香四溢，相輔相成，但絕對(duì)不互搶風(fēng)頭。
「葡式香腸蘑菇薄餅」餅底既脆又薄，輕輕一咬，放肆感受口腔中香腸、蘑菇、芝士融匯一體的絕妙吧。
「非洲雞」是澳門的一種地道美食，由葡萄牙人在非洲傳入澳門，經(jīng)廚師的改良后成為澳門獨(dú)有的非洲雞。也有一說是澳門人沒見過黑人，覺得非常詫異，于是把黑人總廚烹制的此雞稱呼為非洲雞。
一頓美食，怎么缺少甜品呢?鮮打成泡的「提拉米蘇」甜而不膩，入口即化，非常美妙。
