在農村很多黑芝麻油偏方驗方都非常靈驗。小時候啞嗓子、嗓子痛，老人都讓含一口黑芝麻香油慢慢咽服。挖耳朵，不小心出血結痂，都會滴入幾滴黑芝麻香油，效果也是甚好。
黑芝麻香油香氣濃郁，可以增進食欲，炎炎夏日，拌好了帶刺黃瓜，撒上蒜末，倒上一點醋，放上一點黑芝麻油，香氣撲鼻。做好的方便面，餛燉，丸子湯，出鍋時也可以倒入幾滴提味。小時候沒有什么好吃的，大人手搟了面條，在鍋里熗了蔥花，打個雞蛋，煮好面條，出鍋時淋幾滴黑芝麻油，一屋子都是香。
如何判斷黑芝麻油摻假？記住這8點，在家快速辨別真假黑芝麻香油
1.看顏色：純黑芝麻油應該略微有一些淡紅色，如果摻入菜籽油的顏色較黃，摻入棉籽油的較紅，甚至可能會有一些沉淀物，不過只要是新鮮壓榨的黑芝麻油會有一些自然的沉淀物，是黑芝麻的小碎屑，是正常的而且可以食用的，還要注意，黑芝麻油不會有明顯分層的現(xiàn)象，否則有可能是加了部分的其它東西。加水不可能，因為加水的話幾天就壞掉了。
2.磨搓：將一點點黑芝麻油滴在手心中，用另外一只手用力磨搓，由于摩擦產熱可以很好的聞到油脂的味道。如果是純正的黑芝麻油，散發(fā)的氣味應當是單純的濃厚的黑芝麻香味，如果摻入了其他的油脂，則有可能會有其他的油味或怪味。
3.滴水面：可以將幾滴黑芝麻油滴在水面上（碗和水 首先要保證干凈無油的情況下檢測），如果是純黑芝麻油，會呈現(xiàn)非常薄的無色透明的一大片油花，而如果摻假的黑芝麻油可能會出現(xiàn)比較厚的零散油花或者不會散開。
4.聞氣味：純正黑芝麻油味香醇厚、獨特氣味，而加入花生油、大豆油會有股淡淡的腥味。
5.放冰箱：純正黑芝麻油一樣會凝固,國家標準在做冷凍試驗時黑芝麻油在攝氏零度存放5.5小時,不結凍為合格黑芝麻油,一般的普通食用油脂在零攝氏度1小時左右就會凝固的。
6.晃一晃：勾兌的芝麻油在搖晃后黑芝麻油中所產生的氣泡上升緩慢，而真黑芝麻油經(jīng)過搖晃后所產生的氣泡上升就比較快。
7.看價：現(xiàn)在好點的黑芝麻在15塊左右一斤，2斤多黑芝麻才能出一斤油來算，單黑芝麻原料成本就30塊多了，還不算瓶子包裝，總之還是那句話，便宜沒好貨。
8.看產地：國內黑芝麻主要產地：河南、湖北、山東、四川、安徽、江西、河北等省。
好原料才能出好油：
河南是中國芝麻的種植大省之一。河南省已成為全國最大的黑芝麻白芝麻生產基地，黑芝麻年產量已占全國的60%。由于河南駐馬店生產的黑芝麻黑色度好，含油量高，品質優(yōu)良，在國外有穩(wěn)定的市場，成為全國黑芝麻重要出口基地。
駐馬店市平輿縣四季分明，雨量充沛，土地肥沃，氣候溫和，適宜多種農作物生長，是國家和河南重要的糧油生產基地，素有“中原糧倉”、“豫南油庫”之稱。
駐馬店黑芝麻油營養(yǎng)豐富，藥性強，口感香醇，更適合入藥滋補身體，花青素黑色素含量更是高于其它產區(qū)。
無論什么東西，原產地的才是更好的選擇，身體健康才是最重要的，好了先寫到這，村里味小編下次說說黑芝麻油的做法和吃法；如果覺得說的對，請分享給你身邊的朋友吧！
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