在鹽業(yè)體制改革后,我國(guó)鹽業(yè)市場(chǎng)煥發(fā)出更多生機(jī)與活力。在商超中,消費(fèi)者可以購(gòu)買(mǎi)到來(lái)自不同地區(qū)、不同品牌的種類更加豐富的鹽產(chǎn)品。與此同時(shí),消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的鹽產(chǎn)品,難免感到困惑,究竟哪種鹽比較好?對(duì)此,有鹽業(yè)業(yè)內(nèi)人士指出,要判斷哪種鹽比較好,需要對(duì)鹽的分類及其來(lái)源有所了解。

據(jù)了解,當(dāng)前市面上常見(jiàn)的鹽產(chǎn)品主要可分為湖鹽、海鹽,以及井礦鹽三大類。根據(jù)國(guó)標(biāo)《GB/T 19420-2003 制鹽工業(yè)術(shù)語(yǔ)》的規(guī)定,湖鹽是從鹽湖中采掘的鹽或以鹽湖鹵水為原料制成的鹽;海鹽是以海水(含沿海地下鹵水)為原料制成的鹽;而井礦鹽則指的是以石鹽或地下鹵水(不含沿海地下鹵水)為原料制成的鹽。精明的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn),這三類鹽產(chǎn)品都有各自不同的來(lái)源。而恰恰是不同的來(lái)源,造成了這三類鹽產(chǎn)品在品質(zhì)上的差異。

近年來(lái),人類社會(huì)的飛速發(fā)展、工業(yè)化生產(chǎn)的加速,都讓自然環(huán)境受到了嚴(yán)重的污染,大海、內(nèi)陸湖也未能幸免。大海、內(nèi)陸湖的陸續(xù)受污染,使得海鹽、湖鹽也受到了一定程度的污染。尤其是受工藝和成本的限制,湖鹽、海鹽中污染物的去除難度較高,因此這兩類鹽產(chǎn)品質(zhì)量安全難以得到保障。

相對(duì)而言,井礦鹽的安全品質(zhì)更有保障。由于井礦鹽來(lái)源于深埋地底幾百米甚至上千米的巖石之下,“與世隔絕”,保留了億萬(wàn)年前的“純粹”,加上現(xiàn)代工藝技術(shù)的不斷提高,精制后氯化鈉純度高,雜質(zhì)少。因此,與湖鹽、海鹽相比,井礦鹽更純凈安全,也更適合作為家庭食用鹽使用。當(dāng)下,有許多制鹽實(shí)力雄厚的企業(yè)推出了井礦鹽產(chǎn)品,其中,湖南鹽業(yè)旗下的雪天井礦鹽系列就受到了許多消費(fèi)者的支持與認(rèn)可。

據(jù)悉,湖南鹽業(yè)股份有限公司是全國(guó)鹽行業(yè)第一家產(chǎn)銷一體、跨省聯(lián)合的現(xiàn)代股份公司,充分發(fā)揮自己的資源、區(qū)位、渠道、品牌、技術(shù)這五大優(yōu)勢(shì),并聚焦打造“雪天”品牌,專做純度高的高品質(zhì)好鹽。雪天井礦鹽系列產(chǎn)品以地下巖鹽礦床中獲取的原鹽為原料,并經(jīng)過(guò)采鹵、真空蒸發(fā)、結(jié)晶、干燥、真空分篩等工藝深度加工,將食鹽純度提高到了99.6%。正因此,雪天井礦鹽系列產(chǎn)品純度不但遠(yuǎn)超國(guó)家優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)食鹽純度99.1%,而且在同類產(chǎn)品中也保持著領(lǐng)先地位。更難得的是,雪天井礦鹽系列為滿足不同消費(fèi)者的不同用鹽需求,推出了豐富多樣的產(chǎn)品,囊括了不含抗結(jié)劑的加碘古生代巖鹽、從海藻中提取自然碘的海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽,以及加碘天然鈣鹽、加碘益生元鹽等功能鹽。在滿足消費(fèi)者健康膳食需求的同時(shí),為消費(fèi)者提供更豐富多樣的食鹽選擇。

自上市以來(lái),雪天鹽秉承“為中國(guó)菜提味”的理念,與中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)達(dá)成了戰(zhàn)略合作,“雪天”食鹽產(chǎn)品通過(guò)嚴(yán)格認(rèn)證成為了“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)比賽指定用鹽”,攜手航天,成為行業(yè)唯一“中國(guó)航天事業(yè)合作伙伴”,并獨(dú)家冠名央視美食類欄目,完成了從戰(zhàn)略到品牌、產(chǎn)品的全面升級(jí)。在“哪種鹽比較好”這一問(wèn)題上,雪天井礦鹽不失為一個(gè)佳選。