新華網(wǎng)海南博鰲12月1日電 12月1日，以“新消費(fèi)、新勢(shì)力、新動(dòng)能”為主題的2019中國(guó)企業(yè)家博鰲論壇——食品發(fā)展大會(huì)在海南博鰲舉行。會(huì)上，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書(shū)長(zhǎng)何勇預(yù)測(cè)，未來(lái)三至五年，酒類(lèi)電商化率會(huì)達(dá)到15%。
數(shù)據(jù)顯示，2018年酒類(lèi)電商化率，酒類(lèi)電商（綜合電商加垂直電商）占酒類(lèi)總銷(xiāo)售額的8%。何勇認(rèn)為，酒業(yè)“觸電”還是一個(gè)新興領(lǐng)域，每家所占的份額都不大，并沒(méi)有出現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的局面，主要有四個(gè)原因限制了酒類(lèi)電商化率的增長(zhǎng)。一是中高端酒類(lèi)產(chǎn)品的消費(fèi)首要訴求是保真，而不是性?xún)r(jià)比。二是酒類(lèi)產(chǎn)品屬于含酒精液體類(lèi)商品，需要特殊的物流環(huán)境。三是酒類(lèi)消費(fèi)環(huán)境多是社交分享型，在消費(fèi)終端占比70%，電商不具備酒類(lèi)消費(fèi)體驗(yàn)?zāi)Ｊ?。四是電商并未成為主流渠道的前提下，扁平化的營(yíng)銷(xiāo)模式對(duì)傳統(tǒng)渠道的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格體系產(chǎn)生沖擊。
盡管如此，在數(shù)字化浪潮的全面影響下，這些影響因素在未來(lái)都會(huì)發(fā)生改變。何勇說(shuō)：“酒業(yè)電商通過(guò)強(qiáng)大的數(shù)據(jù)平臺(tái)，對(duì)購(gòu)買(mǎi)頻次、用戶(hù)畫(huà)像、消費(fèi)水平等多層次解讀，既實(shí)現(xiàn)了精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)，又服務(wù)了消費(fèi)者，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)美好生活的追求。正是基于這樣的一個(gè)發(fā)展路線和服務(wù)理念，酒類(lèi)線上銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)了飛速的發(fā)展。我們預(yù)測(cè)未來(lái)三至五年，酒類(lèi)電商化率會(huì)達(dá)到15%。”
在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，何勇對(duì)于酒類(lèi)企業(yè)與酒類(lèi)電商平臺(tái)應(yīng)該如何服務(wù)好消費(fèi)者提出了四點(diǎn)建議：
一、賣(mài)好酒，賣(mài)真酒。酒業(yè)電商應(yīng)該是給消費(fèi)者提供便捷極致的服務(wù)，同時(shí)，處于研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、流通、營(yíng)銷(xiāo)等上下游酒類(lèi)相關(guān)企業(yè)，都要對(duì)產(chǎn)品負(fù)責(zé)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。
二、我的美酒我做主。要做好酒類(lèi)產(chǎn)品消費(fèi)中的專(zhuān)業(yè)服務(wù)，讓消費(fèi)者了解更多的酒知識(shí)，讓消費(fèi)者能夠自己鑒別、挑選適合自己的美酒產(chǎn)品。
三、科技賦能，創(chuàng)新服務(wù)?；ヂ?lián)網(wǎng)與線下的有機(jī)結(jié)合將成為酒類(lèi)未來(lái)主流的服務(wù)模式，要把美酒送到消費(fèi)者面前，滿足消費(fèi)者對(duì)酒類(lèi)產(chǎn)品的全景需要，讓消費(fèi)者可以全景感受到美酒的魅力。
四、虛擬+現(xiàn)實(shí)=讓美酒暢游無(wú)界。互聯(lián)網(wǎng)+線下連鎖的融合發(fā)展模式將成為酒類(lèi)分銷(xiāo)體系轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要方向。消費(fèi)者可通過(guò)平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)方便、實(shí)惠地購(gòu)酒，同時(shí)，依托其數(shù)量眾多的線下實(shí)體店連鎖體系和服務(wù)體系和倉(cāng)儲(chǔ)體系，讓廠家可以將產(chǎn)品直接發(fā)到門(mén)店，然后通過(guò)門(mén)店的配送員送給消費(fèi)者，通過(guò)線上線下融合發(fā)展實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈的整合。
