經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京12月4日訊 近日，教育部、國家發(fā)改委、財政部、國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局共同發(fā)布了《關(guān)于進一步加強農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃有關(guān)管理工作的通知》（以下簡稱《通知》），要求大力推進貧困地區(qū)學校食堂供餐，滿足學生就餐需求，同時強化食品安全管理，嚴格資金使用管理，并加強營養(yǎng)健康教育、做好營養(yǎng)健康監(jiān)測等工作?！锻ㄖ诽貏e強調(diào)，學校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經(jīng)營。
《通知》指出，農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃（以下簡稱營養(yǎng)改善計劃）實施以來，有效改善了貧困地區(qū)農(nóng)村學生營養(yǎng)狀況，促進了教育公平，為打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，推動鄉(xiāng)村振興、提高民族素質(zhì)奠定了堅實基礎。但一些地方還存在政策理解和落實不到位，資金使用管理不規(guī)范，食品安全管理不嚴格，健康教育針對性不強、營養(yǎng)健康狀況監(jiān)測評估開展不及時等問題，一定程度上影響了營養(yǎng)改善計劃實施效果。
為此，五部委共同發(fā)布《通知》，要求各地開展試點工作，進一步完善政府、家庭、社會力量共同承擔膳食費用機制，有效提高供餐質(zhì)量，切實改善學生營養(yǎng)狀況。在食品安全管理上，《通知》要求各地落實地方黨政領導干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，確保食品采購、貯存、加工制作等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安全可控；在學校食堂（伙房）中開展明廚亮灶工作，打造“透明廚房”，實現(xiàn)“陽光操作”。
《通知》特別指出，各地要加快學校食堂（伙房）建設，完善設施設備配備，滿足學生就餐需求；要按照與就餐學生人數(shù)之比不低于1:100的比例足額配齊食堂（伙房）從業(yè)人員，從業(yè)人員不足的，優(yōu)先從富余教師中轉(zhuǎn)崗；學校食堂（伙房）要堅持“公益性、非營利性”原則，由學校自辦自管，不得對外承包或委托經(jīng)營。
《通知》還指出，各地教育、衛(wèi)生健康行政部門要加強營養(yǎng)膳食指導，加大對食堂從業(yè)人員培訓力度，提高營養(yǎng)配餐能力；配備營養(yǎng)專業(yè)人員對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念，引導學生科學營養(yǎng)就餐；要求學校嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，結(jié)合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動，普及營養(yǎng)科學知識，引導學生養(yǎng)成健康飲食習慣。此外，《通知》還對資金使用管理和營養(yǎng)健康監(jiān)測等工作進行了部署和要求。
