近日，記者從大連市政府食安辦組織召開的全市食品安全抽檢監(jiān)測風險交流會上獲悉，2019年，大連市食品安全監(jiān)督抽檢合格率達到98.83%，發(fā)現(xiàn)的不合格食品均得到及時處理，食品安全的全鏈條監(jiān)管頗有成效，保障了人民群眾的食品安全需要，廣大市民可放心消費。
目前，遼寧省大連市處于潛在食品安全風險前三位的分別是食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)獸藥殘留超標，復用餐飲具微生物超標和超范圍超限量使用食品添加劑。長期食用農(nóng)獸藥殘留超標或超限量使用添加劑的食品會危害消費者身體健康，使用微生物超標的復用餐飲具則可能直接導致腹瀉等腸道疾病。大連市政府食安辦要求進一步落實領導干部食品安全責任制，相關職能部門認真負起食品安全監(jiān)管責任，還要壓實生產(chǎn)經(jīng)營者主體責任，及時采取措施防治和化解風險。
2019年，大連市市場監(jiān)管系統(tǒng)認真開展食品安全監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測，及時處理隱患，為全市食品安全監(jiān)管工作提供了有力技術(shù)支撐。共完成食品安全抽檢監(jiān)測35856批次，涵蓋全市食品及相關產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)（含生產(chǎn)加工小作坊）及經(jīng)營企業(yè)（含超市、批發(fā)集貿(mào)市場、食雜店、餐飲飯店、中央廚房、小吃店）等，品種涵蓋該市主要消費食品品種，包括蔬菜、水果、畜禽肉、水產(chǎn)品、糧食加工品、肉制品、水產(chǎn)制品、酒類、豆制品、蜂產(chǎn)品等30多個食品大類100余個品種及食品相關產(chǎn)品。還對餐飲服務行業(yè)餐飲具、工具容器消毒等食品相關產(chǎn)品開展抽檢。
2020年，大連市市場監(jiān)管局食品安全抽檢要達到8000批次，還要修訂和完善食品安全風險防范和預警交流制度，及時向社會發(fā)布食品安全風險警示，將食品安全抽檢信息每月上報市委、市政府，并通報相關部門根據(jù)結(jié)果開展食品安全監(jiān)管。
雖然從抽檢監(jiān)測情況來看，大連市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)中向好，但其潛在風險仍排在第一位。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將對問題產(chǎn)品強化追根溯源。積極推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)，支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請綠色食品認證，申報和推廣使用地理標志農(nóng)產(chǎn)品，組織實施露地韭菜低毒農(nóng)藥替代靶向攻關，開展試驗示范推廣，防治露地韭菜病蟲害。另一方面，切實加強執(zhí)法監(jiān)管和專項治理，規(guī)范規(guī)模農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)單位和個人生產(chǎn)管理規(guī)程，開展農(nóng)畜質(zhì)量安全監(jiān)測，加強宣傳教育，不斷提升地產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。進一步推廣應用國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理信息平臺，強化農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入銜接，建立并完善食用農(nóng)產(chǎn)品合格證制度。
針對中小學食堂存在的食品安全隱患，大連市教育局按照市政府食安辦要求，對中小學、幼兒園食品安全加強監(jiān)督管理，落實食品安全校長（園長）負責制，強化學校食品安全主體責任，建立全過程的學校食品安全風險防控體系，消除食品安全隱患。
建立中小學集中用餐陪餐制度，及時發(fā)現(xiàn)、反饋和解決問題。建立集中用餐信息公開制度，在原有營養(yǎng)餐平臺基礎上，利用公共信息平臺、微信群等方式及時向?qū)W生家長公開食品進貨來源、餐樣等信息。建立集中用餐食品安全突發(fā)事故應急預案，落實食品安全管理制度，對學校食品安全隱患進行全面排查自查，限期整改，直至徹底消除隱患。組織各學校幼兒園通過宣傳欄、校園廣播、微信群等多種渠道和形式，提高食品安全基本知識知曉率。
