為保障春節(jié)期間廣大市民和游客飲食安全，1月14日，安徽省黃山市市市監(jiān)局餐飲服務安全監(jiān)管科在休寧縣市監(jiān)局相關負責同志陪同下，聯(lián)合開展“年夜飯”食品安全專項檢查。
檢查組一行仔細檢查了齊云山祥富瑞精品文化客棧餐廳、休寧縣余記徽味餐廳、休寧縣盤龍閣酒店等年夜飯承接單位。檢查組要求，餐飲服務單位要保持環(huán)境衛(wèi)生干凈整潔、不采購不新鮮的食品，食品要燒熟煮透，嚴格落實食品及原料索證索票、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等各項食品安全制度，切實履行食品安全主體責任，不斷規(guī)范餐飲服務行為，嚴防食品安全事故發(fā)生。
據(jù)悉，今年休寧縣承辦年夜飯的20余家餐飲服務單位都簽訂了《食品安全承諾書》。連日來，休寧縣市監(jiān)局對年夜飯承接單位進行全覆蓋檢查，最大限度地發(fā)現(xiàn)和消除各類食品安全隱患，嚴格按照“四個最嚴”要求，對存在違法違規(guī)行為的餐飲服務單位將依法從嚴從重處罰，確保春節(jié)期間餐飲服務食品安全。（韓金瑞 胡悅）
