一、元宵佳節(jié)至，全家放心吃
又至元宵，作為重要的中國傳統(tǒng)節(jié)日，本應(yīng)是賞花燈猜燈謎、吃元宵合家團聚的日子。值此佳節(jié)，應(yīng)廣大吃貨的深情呼喚，小龍坎經(jīng)典火鍋外賣正式上線！在美團外賣&餓了么平臺上就可下單，全市人民在家也能享用到地道川式火鍋，慰藉一腔“熱辣胃”，度過紅紅火火、熱鬧熱辣的元宵節(jié)。
小龍坎經(jīng)典火鍋外賣將正宗川式小龍坎牛油底料送到家，附贈的手冊教您在家簡單三步還原美味鍋底；健康、新鮮的半成菜品則直接打包外送，開蓋即可涮煮：招牌必點牛油紅鍋，精選優(yōu)質(zhì)辣椒、漢源花椒，香味厚重，辣而不燥。小龍坎鎮(zhèn)店首創(chuàng)玫瑰圓子，云南空運玫瑰鮮、干花，干花與豬肉手工剁成，撒上新鮮玫瑰花絲，入口充滿玫瑰花的馥郁氣息。特色菜麻辣牛肉、雙椒牛肉、水晶牛肉也受到很多食客的喜愛，選優(yōu)質(zhì)小黃牛，肉質(zhì)細嫩多汁，通過廚師的加工，牛肉或帶有干辣椒的香味、或帶有鮮椒的脆辣口感，在小龍坎全國門店都備受好評。脆嫩的豬黃喉、Q彈新鮮的蝦滑、千層肚、肥牛等菜品則一直是火鍋桌上的老朋友，在大眾點評銷量&好評榜單上，這些菜品長期位居前十名，受到全國食客的青睞。
與此同時，小龍坎經(jīng)典火鍋外賣推出系列特色套餐，經(jīng)典又便捷，價格實惠，葷素搭配合理，為更多的用餐形態(tài)提供了選擇空間。輕松實現(xiàn)火鍋自由！
二、味道好分量足，宅在家放心吃
每到飯點，就想點辣。小龍坎火鍋菜是小龍坎品牌目前主推業(yè)務(wù)之一，菜品直接在店內(nèi)制作好，餐品到家無需開火烹煮，撕開錫紙盒蓋即可直接享用。小龍坎火鍋菜底料由門店鍋底底料同一團隊研發(fā)，百分百還原小龍坎備受顧客青睞的火鍋口味及品質(zhì)，讓顧客在家也有美味地道的火鍋體驗。
基于門店全國菜品銷量榜，小龍坎火鍋菜打造了一系列特色套餐。“千層肚套餐”、“豬黃喉套餐”、“肥牛套餐”，精選門店同樣高品質(zhì)的精品千層肚、豬黃喉和肥牛卷，搭配新鮮蔬菜，麻辣鮮香，回味無窮，自上線以來風(fēng)評極佳、好評如潮。運營團隊另辟“火鍋桌上無歧視”的思路，“龍胖娃兒想瘦套餐”選用了牛丸、蝦餃、肺片等小眾菜品，“全素套餐”則選用了門店銷量極佳的土豆、藕片、火鍋川粉、黃豆皮等素菜，這些套餐為小眾菜品愛好者和素食主義者提供了全新的火鍋體驗。
三、強大供應(yīng)體系，保障食材安全
食材安全方面，小龍坎有“三板斧”。第一，嚴(yán)格選定供應(yīng)商，從源頭把控食材安全。疫情期間，部分產(chǎn)品供應(yīng)商選擇了延后開業(yè)和配送，但集團旗下蓋志商貿(mào)的強大供應(yīng)鏈體系和供應(yīng)商名錄，讓我們迅速找到了備用供應(yīng)商，經(jīng)過嚴(yán)格篩選，疫期也保證將新鮮、健康的食品送到顧客手里。第二，做好門店臺賬，認真記錄可追溯。每日檢查門店臺賬，保證門店所有食材都有來源可查實，有去向可追蹤；第三，食材留樣。門店更加精細地執(zhí)行食品留樣制度，切實做好預(yù)防和保障。
四、嚴(yán)防控勤消毒，保障餐品安全
餐品安全方面，從門店環(huán)境、員工健康、餐品接觸三個方面加強防控，做到“三個可追蹤”——食品安全可追蹤、裝餐安全可追蹤、配送安全可追蹤。充分做好防控和消毒措施，讓顧客能夠吃得安心、吃得放心。
門店環(huán)境方面，加強通風(fēng)，每半小時對臺面、地面等進行消毒；除當(dāng)班員工和騎手，禁止任何人隨意走動。員工健康方面，員工每半小時使用消毒凝露洗手、每2小時更換口罩、每2小時測量體溫，同時保證員工宿舍通風(fēng)和消毒。餐品接觸方面，設(shè)置外賣安心卡，每個接觸到餐品的員工或騎手都必須測量體溫并記錄。此外，我們和外賣平臺一起推行“無接觸送餐”，確保送餐過程中餐品的安全。
小龍坎火鍋菜和經(jīng)典火鍋外賣的所有菜品都和門店保持同樣的高品質(zhì)，保證每一份餐品的新鮮健康，是我們必須堅持的底線。疫情期間無法出門吃火鍋，小龍坎為你把新鮮、美味、安全的火鍋送到家。
上餓了么、美團外賣搜索“小龍坎火鍋菜”，進店即可下單。請注意，“小龍坎經(jīng)典火鍋外賣”為生食，配送牛油、底料和菜品，到家需經(jīng)過涮煮即可享用；“小龍坎火鍋菜”為熟食，由門店直接制作好，開蓋即食。
