這個春節(jié)因為肆虐的新型冠狀病毒，大家只能老老實實宅在家里，足不出戶，每逢佳節(jié)胖三斤，因為假期的延長，胖完三斤又三斤，除了擔(dān)心體重飆升外，還有一個需要注意的飲食隱患，吃多≠吃對。
《新型冠狀病毒肺炎預(yù)防手冊》明確提到“適量運動，健康飲食，提高免疫能力”是主動預(yù)防的措施之一。面對肆虐的新型冠狀病毒疫情，在海吃胡塞的同時其實更加需要保持科學(xué)均衡營養(yǎng)的飲食，提高免疫力。
中醫(yī)保健理論認(rèn)為：人體是一個平衡的有機整體，病弱的根本在于平衡的失調(diào)。營養(yǎng)的失調(diào)在疫情期間更加容易導(dǎo)致免疫力的下降，病邪入侵?？茖W(xué)均衡的營養(yǎng)補充將大大提高機體本身對病毒的抵御能力，但在補充營養(yǎng)素的過程中，尤其要注意通過均衡營養(yǎng)加強機體的免疫功能。
維生素A
維生素A有“抗感染維生素”之稱，能夠提高機體抗感染能力。據(jù)研究表明，血清維生素A水平低與兒童好發(fā)肺炎等疾病有關(guān)，補充維生素A可預(yù)防和輔助治療呼吸道感染性疾病。更有國外12項研究表明：維生素A能預(yù)防兒童不同種類的病毒感染，例如麻疹，呼吸道合胞病毒感染等。
富含維生素A的食物：
每100克食物中含有維生素A具體如下：
1. 豬肝：4972微克
2. 西蘭花：1202微克
3. 胡蘿卜：668微克
4. 菠菜：487微克
維生素E
據(jù)志愿者雙盲試驗表明：補充維生素E能顯著增強免疫反應(yīng)。對于兒童和青少年來說，常吃富含維生素e的食物，可以提高免疫力，增強機體的耐受力，同時還能夠提升血液當(dāng)中的氧氣輸送量和利用率，能夠有效的預(yù)防脂肪氧化，幫助維持新陳代謝，也能夠促進(jìn)青少年的正常生長和發(fā)育。
富含維生素E的食物：
1. 花生、葵花籽、南瓜子等植物種子，以及杏仁、腰果、榛子、核桃、開心果、夏威夷果等堅果；
2. 糙米、紅米、黑米、小米、蕎麥、燕麥仁、燕麥片以及青稞等粗糧；
3. 萵苣、卷心菜、菜塞花，芹菜，辣椒，西紅柿等是含維生素E比較多的蔬菜。
蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)素之一，是構(gòu)成機體免疫防御功能的物質(zhì)基礎(chǔ)，與免疫系統(tǒng)的組織發(fā)生、器官發(fā)育有著密切關(guān)系。各種免疫細(xì)胞的生成以及抗體的合成都需要蛋白質(zhì)和氨基酸為原料或參與過程。因此蛋白質(zhì)在免疫功能的調(diào)節(jié)中起重要作用。
富含蛋白質(zhì)的食物：
常見含蛋白質(zhì)較多的食物有大豆、奶制品、蛋類、魚類、肉類。
每100克食物中含有蛋白質(zhì)具體如下：
1、肉類含蛋白質(zhì)10-20克
2、魚類含蛋白質(zhì)15-20克
3、全蛋含蛋白質(zhì)13-15克
4、豆類含蛋白質(zhì)20-30克
微量元素
鐵：缺鐵時會導(dǎo)致免疫細(xì)胞分化成熟及整個免疫應(yīng)答過程受損，使人體抗感染能力降低。
富含鐵的食物：動物血、肝、大豆、黑木耳、芝麻醬、瘦肉等。
鋅：鋅缺乏會引起免疫系統(tǒng)的組織器官萎縮，降低免疫功能。
富含鋅的食物：海產(chǎn)品、紅色肉類、動物內(nèi)臟、干果類、谷類胚芽和麥麩等。
銅：銅缺乏影響網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)對感染的免疫應(yīng)答，吞噬細(xì)胞的抗菌活性減弱，機體對許多病原微生物易感性增強。
富含銅的食物：牡蠣、貝類、堅果類、動物肝臟、豆類等。
硒：硒具有明顯的免疫增強作用。硒能維持或提高血液中免疫球蛋白水平。
富含硒的食物：動物內(nèi)臟和海產(chǎn)品等。
如果擔(dān)心在日常飲食中無法兼顧到以上各種營養(yǎng)素，大家也可適當(dāng)食用一些提高免疫力的營養(yǎng)品。
生物鍵
經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究所等多家單位分析表明，生物鍵含有人體八種必需氨基酸中的七種，即蘇氨酸、纈氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸和賴氨酸，以及十種非必需氨基酸、維生素A、E和多種微量元素。
生物健能增強人體細(xì)胞功能，活躍細(xì)胞代謝，從而提高機體免疫功能和增強抵抗力的作用，具有增強體質(zhì)、提高人體免疫力之功效。
在疫情期間大家需多注意多種營養(yǎng)素科學(xué)均衡食用，提高免疫力，希望我們可以平安度過這個非常時期，逾越冬季，見證春暖花開。
