從品牌的定義，我們可以看出品牌是指打算用來(lái)識(shí)別一個(gè)或一群賣(mài)主的名稱(chēng)、術(shù)語(yǔ)、記號(hào)、象征、設(shè)計(jì)或組合以及區(qū)分一群賣(mài)主或者一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)者這樣的一個(gè)概念。但事實(shí)上，現(xiàn)在的一個(gè)品牌含義已大大被擴(kuò)展，它已與一個(gè)企業(yè)的整體形象聯(lián)系起來(lái)，既是企業(yè)的臉面，也是企業(yè)的形象。好的品牌形象往往能夠幫助你的產(chǎn)品，更加快速的與同類(lèi)競(jìng)品區(qū)分開(kāi)，被大眾所認(rèn)知，更好地占領(lǐng)行業(yè)市場(chǎng)份額，而壞的品牌形象則會(huì)連累產(chǎn)品本身的發(fā)展。因此，很多品牌發(fā)展到一個(gè)階段都會(huì)做一次升級(jí)，以此來(lái)適應(yīng)市場(chǎng)的變化以及更高層次的發(fā)展，就比如全國(guó)知名的傳統(tǒng)中式餐飲品牌【佰佳旺】。
1/項(xiàng)目背景
2013年，杭州濱江佰佳旺餐飲管理有限責(zé)任公司在杭州宣告創(chuàng)立，憑借著新鮮高品質(zhì)的食材，涵蓋東西南北特色風(fēng)味的菜品深受大眾的歡迎，截止目前為止已經(jīng)在全國(guó)擁有100多家連鎖店了。然而，伴隨著餐飲事業(yè)版圖進(jìn)一步發(fā)展壯大，佰佳旺發(fā)現(xiàn)原本的品牌形象對(duì)未來(lái)的發(fā)展存在局限性，因此委托了許可餐飲設(shè)計(jì)來(lái)進(jìn)行一系列的品牌文化策劃和品牌VI設(shè)計(jì)。
2/品牌傳播口號(hào)
<品牌理念<
都說(shuō)，“不忘本才是對(duì)傳統(tǒng)中式餐飲最好的傳承。”佰佳旺從成立之初就寄托了“發(fā)揚(yáng)中國(guó)的傳統(tǒng)餐飲文化，助力中華興旺發(fā)達(dá)”的美好愿景，并在發(fā)展的過(guò)程中為之不懈努力?；谶@樣的背景，許可餐飲設(shè)計(jì)將佰佳旺的品牌理念定為了“佰佳旺，旺百家”，簡(jiǎn)潔明了的六字不僅朗朗上口、通俗易懂，而且十分符合中國(guó)消費(fèi)者喜歡好彩頭的心理需求，同時(shí)也傳遞出佰佳旺銳意進(jìn)取，奮勇拼搏的精神，有助于佰佳旺餐企未來(lái)的多方向發(fā)展，推動(dòng)品牌IP化。
<產(chǎn)品理念<
“好米飯，佰佳旺”——佰佳旺的產(chǎn)品理念是基于中餐的核心產(chǎn)品“米飯”展開(kāi)的。許可餐飲設(shè)計(jì)將品牌名稱(chēng)于核心產(chǎn)品相結(jié)合，既有力地宣傳了佰佳旺的核心產(chǎn)品“米飯”，又強(qiáng)化了品牌印象，給食客充足的信服力，更有利于品牌在食客間的播傳。
3/品牌VI設(shè)計(jì)
<LOGO標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)<
佰佳旺的新LOGO主要由中文字體和英文字體兩部分構(gòu)成，采用極簡(jiǎn)大方的風(fēng)格，讓人擁有一目了然、精準(zhǔn)傳達(dá)之感，同時(shí)也體現(xiàn)了佰佳旺擁抱時(shí)代、勇于創(chuàng)新、接軌國(guó)際、創(chuàng)造未來(lái)的企業(yè)家精神。
中文字體選用粗壯黑體，大氣穩(wěn)重的書(shū)寫(xiě)風(fēng)格能夠給消費(fèi)者以高度的信賴(lài)感和識(shí)別度，在符合佰佳旺未來(lái)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略愿景的同時(shí)可以達(dá)到精準(zhǔn)有效傳播的視覺(jué)效果；英文字體采用了無(wú)裝飾線(xiàn)的偏粗的“非襯線(xiàn)體”(相當(dāng)于中文的粗黑體)，并且嫁接全球流行的超級(jí)符號(hào)“I?NY”創(chuàng)作了“I?BJW”的英文超級(jí)符號(hào)，提升了佰佳旺的國(guó)際形象感，此外紅色的愛(ài)心體現(xiàn)了佰佳旺團(tuán)隊(duì)的激情與奉獻(xiàn)精神，也更具視覺(jué)沖擊力。
<品牌超級(jí)符號(hào)<
從專(zhuān)業(yè)的角度出發(fā)，許可餐飲設(shè)計(jì)發(fā)現(xiàn)佰佳旺原先的廚師形象標(biāo)志在當(dāng)代不易被識(shí)別，缺乏與消費(fèi)者的互動(dòng)，沒(méi)有時(shí)代的特征，無(wú)法很好地突出自身品牌的個(gè)性。
因此，許可餐飲設(shè)計(jì)通過(guò)分析品牌名的蘊(yùn)意，將有著美好寓意的“旺”字作為設(shè)計(jì)的重點(diǎn)，化用其拼音首字母“W”來(lái)代替。字母“W”可以視為兩個(gè)手拉著手的字母“V”，“V”既可以指代“victory”（勝利），也可以理解為是日常拍照常用的“耶”的手勢(shì)，都擁有著美好的寓意；將“W”的第二畫(huà)用兩條斜杠代替，可以視為是一雙筷子，表明了佰佳旺中式快餐的品牌屬性?？傮w來(lái)看，佰佳旺新的品牌符號(hào)將雙“V”文化融入在企業(yè)文化中，不僅強(qiáng)化了品牌的形象，同時(shí)能加深企業(yè)的凝聚力。
<品牌色彩<
標(biāo)志的色彩有助于烘托圖形與文字的意境，增強(qiáng)標(biāo)志的辨識(shí)度，加深消費(fèi)者的視覺(jué)感受。佰佳旺以明亮的黃色和經(jīng)典黑色為主色，黃色予人溫暖，歡快的氣氛能增進(jìn)人的食欲，黑色則寓意著品牌的成熟穩(wěn)重。
<品牌吉祥物<
為使品牌文化具象化，強(qiáng)化溝通，許可餐飲設(shè)計(jì)結(jié)合佰佳旺優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品——米飯，并融入了品牌符號(hào)“W”的造型，共同構(gòu)建品牌吉祥物米粒“旺旺”和“佳佳”的形象。一黑一白，一男一女，各自還擁有獨(dú)特的性格和愛(ài)好，讓吉祥物的形象立馬生動(dòng)了起來(lái)，不僅貼合當(dāng)代年輕人的精致化餐飲的需求，打造了品牌的可記憶性和高識(shí)別度。
品牌形象升級(jí)是每一個(gè)有著長(zhǎng)遠(yuǎn)規(guī)劃的餐飲品牌必然要經(jīng)歷的一個(gè)過(guò)程。隨著主體消費(fèi)群體發(fā)生改變，行業(yè)的餐飲文化融入了更多新的元素，沒(méi)有一個(gè)餐飲品牌不會(huì)被卷入升級(jí)換代的浪潮中。“不進(jìn)則退”這個(gè)詞放在餐飲行業(yè)顯得尤為殘酷，因?yàn)樵谀闵砗笥兄鴶?shù)以萬(wàn)計(jì)的后來(lái)者在虎視眈眈，企圖占據(jù)你原本的地位。雖然品牌視覺(jué)形象并不足以代表整個(gè)品牌核心，但請(qǐng)別忘記，品牌內(nèi)核具象化最直接的呈現(xiàn)方式就是品牌視覺(jué)形象，慎重對(duì)待每一次品牌視覺(jué)形象的轉(zhuǎn)變，將想要表達(dá)的真正品牌價(jià)值傳遞給大眾吧。
許可餐飲設(shè)計(jì)品牌升級(jí)設(shè)計(jì)案例：
【品牌小檔案】走進(jìn)許可餐飲設(shè)計(jì)：
許可餐飲設(shè)計(jì)隸屬于杭州銳美品牌設(shè)計(jì)有限公司，專(zhuān)精于“餐飲品牌設(shè)計(jì)與策劃”，主要服務(wù)于“從0到1”的餐飲品牌創(chuàng)建型客戶(hù)，和“從1到N”的餐飲品牌升級(jí)型客戶(hù)，其中“從1到N”的餐飲品牌升級(jí)設(shè)計(jì)是許可餐飲設(shè)計(jì)的“核心業(yè)務(wù)”。
許可餐飲設(shè)計(jì)，致力于中國(guó)傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神的探索研究與現(xiàn)代餐飲品牌全案的設(shè)計(jì)實(shí)踐，以“助餐飲人圓品牌夢(mèng)”為經(jīng)營(yíng)使命，并以其系統(tǒng)的餐飲品牌設(shè)計(jì)理念助力中國(guó)餐飲品牌消費(fèi)觀(guān)念的升級(jí)。團(tuán)隊(duì)?wèi){借專(zhuān)注、專(zhuān)業(yè)、專(zhuān)心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場(chǎng)信賴(lài)，開(kāi)拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為勢(shì)能，餐飲VI設(shè)計(jì)為IP，餐飲SI設(shè)計(jì)為場(chǎng)景等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“構(gòu)建形象，塑造內(nèi)容，創(chuàng)意傳播，激發(fā)成長(zhǎng)”的品牌價(jià)值。
