從品牌的定義，我們可以看出品牌是指打算用來識別一個或一群賣主的名稱、術(shù)語、記號、象征、設(shè)計或組合以及區(qū)分一群賣主或者一個競爭者這樣的一個概念。但事實上，現(xiàn)在的一個品牌含義已大大被擴展，它已與一個企業(yè)的整體形象聯(lián)系起來，既是企業(yè)的臉面，也是企業(yè)的形象。好的品牌形象往往能夠幫助你的產(chǎn)品，更加快速的與同類競品區(qū)分開，被大眾所認(rèn)知，更好地占領(lǐng)行業(yè)市場份額，而壞的品牌形象則會連累產(chǎn)品本身的發(fā)展。因此，很多品牌發(fā)展到一個階段都會做一次升級，以此來適應(yīng)市場的變化以及更高層次的發(fā)展，就比如全國知名的傳統(tǒng)中式餐飲品牌【佰佳旺】。
1/項目背景
2013年，杭州濱江佰佳旺餐飲管理有限責(zé)任公司在杭州宣告創(chuàng)立，憑借著新鮮高品質(zhì)的食材，涵蓋東西南北特色風(fēng)味的菜品深受大眾的歡迎，截止目前為止已經(jīng)在全國擁有100多家連鎖店了。然而，伴隨著餐飲事業(yè)版圖進一步發(fā)展壯大，佰佳旺發(fā)現(xiàn)原本的品牌形象對未來的發(fā)展存在局限性，因此委托了許可餐飲設(shè)計來進行一系列的品牌文化策劃和品牌VI設(shè)計。
2/品牌傳播口號
<品牌理念<
都說，“不忘本才是對傳統(tǒng)中式餐飲最好的傳承。”佰佳旺從成立之初就寄托了“發(fā)揚中國的傳統(tǒng)餐飲文化，助力中華興旺發(fā)達”的美好愿景，并在發(fā)展的過程中為之不懈努力?；谶@樣的背景，許可餐飲設(shè)計將佰佳旺的品牌理念定為了“佰佳旺，旺百家”，簡潔明了的六字不僅朗朗上口、通俗易懂，而且十分符合中國消費者喜歡好彩頭的心理需求，同時也傳遞出佰佳旺銳意進取，奮勇拼搏的精神，有助于佰佳旺餐企未來的多方向發(fā)展，推動品牌IP化。
<產(chǎn)品理念<
“好米飯，佰佳旺”——佰佳旺的產(chǎn)品理念是基于中餐的核心產(chǎn)品“米飯”展開的。許可餐飲設(shè)計將品牌名稱于核心產(chǎn)品相結(jié)合，既有力地宣傳了佰佳旺的核心產(chǎn)品“米飯”，又強化了品牌印象，給食客充足的信服力，更有利于品牌在食客間的播傳。
3/品牌VI設(shè)計
<LOGO標(biāo)識設(shè)計<
佰佳旺的新LOGO主要由中文字體和英文字體兩部分構(gòu)成，采用極簡大方的風(fēng)格，讓人擁有一目了然、精準(zhǔn)傳達之感，同時也體現(xiàn)了佰佳旺擁抱時代、勇于創(chuàng)新、接軌國際、創(chuàng)造未來的企業(yè)家精神。
中文字體選用粗壯黑體，大氣穩(wěn)重的書寫風(fēng)格能夠給消費者以高度的信賴感和識別度，在符合佰佳旺未來的品牌發(fā)展戰(zhàn)略愿景的同時可以達到精準(zhǔn)有效傳播的視覺效果；英文字體采用了無裝飾線的偏粗的“非襯線體”(相當(dāng)于中文的粗黑體)，并且嫁接全球流行的超級符號“I?NY”創(chuàng)作了“I?BJW”的英文超級符號，提升了佰佳旺的國際形象感，此外紅色的愛心體現(xiàn)了佰佳旺團隊的激情與奉獻精神，也更具視覺沖擊力。
<品牌超級符號<
從專業(yè)的角度出發(fā)，許可餐飲設(shè)計發(fā)現(xiàn)佰佳旺原先的廚師形象標(biāo)志在當(dāng)代不易被識別，缺乏與消費者的互動，沒有時代的特征，無法很好地突出自身品牌的個性。
因此，許可餐飲設(shè)計通過分析品牌名的蘊意，將有著美好寓意的“旺”字作為設(shè)計的重點，化用其拼音首字母“W”來代替。字母“W”可以視為兩個手拉著手的字母“V”，“V”既可以指代“victory”（勝利），也可以理解為是日常拍照常用的“耶”的手勢，都擁有著美好的寓意；將“W”的第二畫用兩條斜杠代替，可以視為是一雙筷子，表明了佰佳旺中式快餐的品牌屬性?？傮w來看，佰佳旺新的品牌符號將雙“V”文化融入在企業(yè)文化中，不僅強化了品牌的形象，同時能加深企業(yè)的凝聚力。
<品牌色彩<
標(biāo)志的色彩有助于烘托圖形與文字的意境，增強標(biāo)志的辨識度，加深消費者的視覺感受。佰佳旺以明亮的黃色和經(jīng)典黑色為主色，黃色予人溫暖，歡快的氣氛能增進人的食欲，黑色則寓意著品牌的成熟穩(wěn)重。
<品牌吉祥物<
為使品牌文化具象化，強化溝通，許可餐飲設(shè)計結(jié)合佰佳旺優(yōu)勢產(chǎn)品——米飯，并融入了品牌符號“W”的造型，共同構(gòu)建品牌吉祥物米粒“旺旺”和“佳佳”的形象。一黑一白，一男一女，各自還擁有獨特的性格和愛好，讓吉祥物的形象立馬生動了起來，不僅貼合當(dāng)代年輕人的精致化餐飲的需求，打造了品牌的可記憶性和高識別度。
品牌形象升級是每一個有著長遠規(guī)劃的餐飲品牌必然要經(jīng)歷的一個過程。隨著主體消費群體發(fā)生改變，行業(yè)的餐飲文化融入了更多新的元素，沒有一個餐飲品牌不會被卷入升級換代的浪潮中。“不進則退”這個詞放在餐飲行業(yè)顯得尤為殘酷，因為在你身后有著數(shù)以萬計的后來者在虎視眈眈，企圖占據(jù)你原本的地位。雖然品牌視覺形象并不足以代表整個品牌核心，但請別忘記，品牌內(nèi)核具象化最直接的呈現(xiàn)方式就是品牌視覺形象，慎重對待每一次品牌視覺形象的轉(zhuǎn)變，將想要表達的真正品牌價值傳遞給大眾吧。
許可餐飲設(shè)計品牌升級設(shè)計案例：
【品牌小檔案】走進許可餐飲設(shè)計：
許可餐飲設(shè)計隸屬于杭州銳美品牌設(shè)計有限公司，專精于“餐飲品牌設(shè)計與策劃”，主要服務(wù)于“從0到1”的餐飲品牌創(chuàng)建型客戶，和“從1到N”的餐飲品牌升級型客戶，其中“從1到N”的餐飲品牌升級設(shè)計是許可餐飲設(shè)計的“核心業(yè)務(wù)”。
許可餐飲設(shè)計，致力于中國傳統(tǒng)餐飲美學(xué)精神的探索研究與現(xiàn)代餐飲品牌全案的設(shè)計實踐，以“助餐飲人圓品牌夢”為經(jīng)營使命，并以其系統(tǒng)的餐飲品牌設(shè)計理念助力中國餐飲品牌消費觀念的升級。團隊?wèi){借專注、專業(yè)、專心的職業(yè)素養(yǎng)建立市場信賴，開拓了以餐飲命名策劃為入口，餐飲文化策劃為勢能，餐飲VI設(shè)計為IP，餐飲SI設(shè)計為場景等多要素和合為一的餐飲創(chuàng)意生態(tài)系統(tǒng)，為餐飲人提供“構(gòu)建形象，塑造內(nèi)容，創(chuàng)意傳播，激發(fā)成長”的品牌價值。
