“春三月，夜臥早起，廣步于庭……養(yǎng)生之道也。”這句話來(lái)自中醫(yī)傳統(tǒng)典籍《皇帝內(nèi)經(jīng)》，用現(xiàn)代口語(yǔ)解釋就是：春日氣候融和，養(yǎng)成早睡早起的良好生活作息，多作戶外活動(dòng)，呼吸清新空氣，舒展筋骨，這是正確的春季養(yǎng)生方法。
春天陽(yáng)氣生發(fā)，人體的各組織器官功能日趨活躍，增加了對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝?。徊粫r(shí)襲擾的春寒又會(huì)加速體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，導(dǎo)致抵抗力下降。除了作息和鍛煉外，從飲食科學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看，春季應(yīng)當(dāng)保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)要保持相對(duì)比例，防止飲食過(guò)量、暴飲暴食，春季做好養(yǎng)生很關(guān)鍵。
春季養(yǎng)生——紅棗
春天里的需要的熱量增多，此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)，紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。唐代藥王孫思邈在《千金方》中講道：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”。也就是說(shuō)春季的時(shí)候要少吃酸味的食品，多吃含有甘味的食品，這樣才有補(bǔ)益脾胃的效果，從中醫(yī)來(lái)說(shuō)，棗具有健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)血安神、平脾氣、緩解失眠、氣血不足的效果，特別是脾胃虛弱的人吃了對(duì)身體頗有益處。此外，紅棗還有豐富的維生素C，被人們美譽(yù)為“天然維生素丸”。
（紅棗）
春天養(yǎng)生——春筍
說(shuō)到吃春，不得不提的就是春筍。春筍脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來(lái)，被譽(yù)為“素食第一品”，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)，文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有“嘗鮮無(wú)不道春筍”之說(shuō)。筍的味道就是清雅雋永，中醫(yī)認(rèn)為，春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效，春筍可和各肉類混炒，味道極佳。
(春筍)
春天養(yǎng)生——蓮子
李時(shí)珍在《本草綱目》中寫道：“蓮之味甘，氣溫而性澀，清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。”蓮子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率并能預(yù)防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用。蓮心還有很好的去心火、靜心的功效，非常有助于春季睡眠。
（蓮子龍眼湯）
春天養(yǎng)生——燕窩
春季養(yǎng)生滋補(bǔ)，燕窩首當(dāng)其沖。燕窩是中華民族自古以來(lái)的滋補(bǔ)名品，燕窩中含有豐富的燕窩酸，8種人體必需的氨基酸，補(bǔ)充春季人體所需營(yíng)養(yǎng)，有助于促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)抵抗力。
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（燕之屋碗燕）
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