中新網(wǎng)蘭州3月5日電 “餐飲單位要為食客配備明顯差異的‘公筷公勺’等公用餐飲具，使之成為每張餐桌的標(biāo)配。”甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)王忠習(xí)表示，要變革理念、轉(zhuǎn)變陳舊觀念，主動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者使用“公筷公勺”取餐，推行大型聚餐及農(nóng)村紅白宴席以自助分餐用餐，摒除“一雙筷子吃天下”的舊習(xí)。
圍桌進(jìn)餐容易產(chǎn)生細(xì)菌病毒交叉感染，增加食源性疾病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，合餐的飲食習(xí)慣弊端更顯突出。
5日下午，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局和甘肅省文明辦舉辦全面推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)新聞發(fā)布會(huì)披露，兩部門(mén)聯(lián)合印發(fā)《通知》，推進(jìn)全面文明餐桌行動(dòng)。
目前，甘肅14個(gè)市州、48個(gè)縣（市）區(qū)發(fā)布了使用公筷公勺文明用餐倡議書(shū)和行動(dòng)方案。
甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)王慶邦介紹說(shuō)，文明餐桌行動(dòng)還包括餐飲企業(yè)主動(dòng)向社會(huì)公開(kāi)的“六大承諾”：即菜品明碼標(biāo)價(jià)標(biāo)量；餐飲具嚴(yán)格清洗消毒；從業(yè)人員佩戴口罩手套；引導(dǎo)“光盤(pán)”“打包”；不設(shè)霸王條款；實(shí)行明廚亮灶。
“推行文明餐桌行動(dòng)，勢(shì)在必行。”甘肅省文明辦主任羅鳳存表示，已將文明用餐的相關(guān)內(nèi)容寫(xiě)入《甘肅省文明行為促進(jìn)條例》，以法規(guī)條文形式將群眾在生活當(dāng)中倡導(dǎo)的良好生活習(xí)慣、生活習(xí)俗、社會(huì)風(fēng)尚上升為社會(huì)治理的制度約束，推動(dòng)餐飲行業(yè)和從業(yè)人員認(rèn)真履行餐飲衛(wèi)生、健康文明的社會(huì)責(zé)任。
據(jù)了解，“文明餐桌行動(dòng)”從大中型餐館、機(jī)關(guān)食堂入手，逐步向集體聚餐場(chǎng)所、小型餐館拓展延伸。到今年6月底，文明城市和食品安全示范城市率先全面實(shí)施文明餐桌；9月底前，大、中型餐飲服務(wù)單位全面實(shí)施；12月底前，甘肅省各類(lèi)餐飲服務(wù)單位全面覆蓋。（完）
