中國(guó)青梅果酒正當(dāng)紅，卻亟待破局者
果酒，作為歷史悠久的小眾酒品。近年來(lái)，其市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Σ粩啾豢春?。中?guó)果酒的發(fā)展已經(jīng)毋庸置疑，從傳統(tǒng)果酒的中小微企業(yè)的逐步推動(dòng)，到中國(guó)酒業(yè)巨頭的加入，越來(lái)越多的企業(yè)進(jìn)入果酒“賽道”。在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，低度、健康、時(shí)尚的果酒成為越來(lái)越多中國(guó)消費(fèi)者的酒飲新選擇。
提到果酒，必須要提的是日本、韓國(guó)等國(guó)家在這方面的助推。在海外，已經(jīng)有不少?lài)?guó)家擁有成熟的果酒釀造技術(shù)，隨著近幾年來(lái)進(jìn)口食品、飲料，酒類(lèi)在中國(guó)市場(chǎng)上的流行，不少果酒品牌開(kāi)始被廣大消費(fèi)者所熟知，這其中以青梅酒為主。
但是，追其溯源，眾所周知，青梅原產(chǎn)于中國(guó)，是我國(guó)亞熱帶特產(chǎn)水果。很久以前，土法釀制的自用型青梅酒就已經(jīng)在中國(guó)云南、廣東、福建等地流行。后來(lái)青梅才被傳入日本及東南亞地區(qū)。中國(guó)青梅果酒的佳話(huà)更是在上千年就被國(guó)人流傳至今：曹操與劉備青梅煮酒論英雄；李白將青梅比作天真，純真浪漫的感情：“郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅。”；李清照用青梅寫(xiě)盡少女純情的神態(tài)：“和羞走，倚門(mén)回首，卻把青梅嗅。”
那么，為什么消費(fèi)者對(duì)國(guó)內(nèi)青梅酒的品牌認(rèn)知較少呢？原因很明顯，雖然我國(guó)果酒發(fā)展迅猛，卻沒(méi)有領(lǐng)導(dǎo)品牌，行業(yè)缺少“領(lǐng)頭羊”。當(dāng)前，國(guó)際果酒品牌紛紛搶灘中國(guó)市場(chǎng)，但是沒(méi)有一家能夠占據(jù)較大市場(chǎng)份額。
作為一個(gè)新興品類(lèi)，隨著消費(fèi)者的消費(fèi)理念、消費(fèi)水平的提升，果酒行業(yè)是趨勢(shì)已是定局。青梅酒作為果酒的代表，前景大有可為！但這片藍(lán)海市場(chǎng)亟待出現(xiàn)中國(guó)青梅果酒品牌破局者。
冰青打造12度微醺小酒，年輕消費(fèi)群引爆果酒市場(chǎng)
醉美絲路(北京)國(guó)際商貿(mào)有限公司是一家專(zhuān)注于青梅酒的營(yíng)銷(xiāo)推廣，擁有從種植、釀制、灌裝到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈公司。
冰青青梅果酒純凈豐富有層次的酒體，源于對(duì)每個(gè)釀造細(xì)節(jié)的講究。冰青青梅酒以?xún)?yōu)質(zhì)青梅為原料，配以天然蜂蜜和西嶺雪山水源，本著無(wú)化學(xué)添加的健康理念，采用國(guó)家專(zhuān)利，新鮮全果發(fā)酵，結(jié)合21道嚴(yán)苛工藝釀制而成。
區(qū)別于日韓梅酒和家作梅酒采用的泡制工藝，發(fā)酵型梅酒工藝更加繁復(fù)，對(duì)操作要求更高。冰青青梅果酒釀造時(shí)間較長(zhǎng)，充分萃取青梅精華，之后采用陶壇半埋地下緩慢后發(fā)酵，讓青梅果酒的香氣更加復(fù)雜濃郁，口感更加醇厚。
不只是工藝技術(shù)上的講究，品質(zhì)安全的優(yōu)勢(shì)。冰青青梅果酒這幾年之所以熱漲，歸結(jié)其原因還有對(duì)市場(chǎng)格局走向的完美把控。關(guān)于果酒未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)，冰青用三個(gè)核心關(guān)鍵詞總結(jié)，即年輕化、大眾化和體驗(yàn)感。
年輕化是果酒市場(chǎng)消費(fèi)的基礎(chǔ)底色。目前，90后、95后已加入到酒水的消費(fèi)大軍中，他們對(duì)酒水的需求呈現(xiàn)出多元化的趨勢(shì)，時(shí)尚，品質(zhì)成為年輕人選取酒水的必要因素。新興的主流消費(fèi)人群追求酒品類(lèi)的低度化，加上他們受新鮮事物的影響，使得冰青青梅果酒有了更大的上升空間。
仍然不可忽視的是，每一個(gè)人群都有自己獨(dú)特的消費(fèi)方式和飲酒方式。近兩年，女性消費(fèi)群體飲酒不斷凸顯，冰青立馬作出動(dòng)作——一款專(zhuān)為女性定制的冰小青應(yīng)運(yùn)而生。
大眾化是進(jìn)階果酒市場(chǎng)的需求要素。隨著消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)水平的日益提高，人們開(kāi)始密切關(guān)注餐飲體驗(yàn)，尤其是餐酒方面的結(jié)合。在選擇酒水時(shí)，人們?cè)陉P(guān)心價(jià)格合理化，大眾化的同時(shí)，開(kāi)始傾向于自然無(wú)添加、低度微醺、口感柔和的大眾酒飲產(chǎn)品。當(dāng)90后、95后年輕人逐步成長(zhǎng)為餐飲消費(fèi)的主力軍。嘗鮮求新、追求便利、健康至上，成為新生代飲食偏好的顯著特征，于是冰青將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了餐飲市場(chǎng)的半邊天——火鍋市場(chǎng)。青梅酒配火鍋，冰青作為首先提出配火鍋的果酒品牌，既滿(mǎn)足了新生代就餐時(shí)看重的全方位享受，更滿(mǎn)足年輕人餐飲的重要訴求——社交。
體驗(yàn)感是立穩(wěn)果酒市場(chǎng)的深根固本。冰青，以“吃火鍋，喝冰青”作為營(yíng)銷(xiāo)口號(hào)，以“解渴、解辣、解膩”，“三解”為產(chǎn)品體驗(yàn)，重點(diǎn)布局餐飲門(mén)店。目前，冰青已經(jīng)入駐湊湊、朝天門(mén)、巴蜀大將， 小天鵝、蜀大俠、譚鴨血、小龍坎等火鍋品牌2000余家門(mén)店。建立了飲用場(chǎng)景，站穩(wěn)了果酒市場(chǎng)！
新酒飲時(shí)代，中國(guó)青梅果酒正當(dāng)紅！
冰青，中國(guó)青梅果酒的代表作，或?qū)⒊蔀榍嗝饭剖袌?chǎng)中殺出的一匹“黑馬”。
