為保障疫情期間群眾飲食安全，近日，安徽省合肥市安巢經(jīng)開區(qū)市場局對沿街復工個體戶開展食品安全巡查，當執(zhí)法人員走進一家正在營業(yè)的蛋糕坊時，發(fā)現(xiàn)貨架上堆放的散裝食品，并沒有明顯的標簽標識，憑著長期監(jiān)管經(jīng)驗和職業(yè)警覺性，初步判斷這家店很可能怠于履行食品安全管理責任，執(zhí)法人員不敢疏忽大意，從該店的主體資格、進貨查驗、索證索票、食品添加劑使用情況、食品貯存、管理制度落實等方面進行全方位地查看。
通過認真細致地檢查，執(zhí)法人員在店堂內(nèi)冷藏柜中翻找出已經(jīng)過期的3罐不同水果口味果醬、1袋牛奶味代可可脂白巧克力、3盒烘焙調(diào)現(xiàn)奶油、1袋烘焙專用原料粉等用于蛋糕制作的食品添加劑，過期時長為幾個月到2年不等，在貨架的角落處發(fā)現(xiàn)待售的10瓶過期發(fā)酵酸奶飲品，執(zhí)法人員立即依法依規(guī)對上述過期食品和食品添加劑全部予以扣押，為消費者清除了潛在的食品安全隱患。
在執(zhí)法過程中，涉案人員對執(zhí)法行為不能理解，出現(xiàn)抵觸情緒，執(zhí)法人員本著懲戒與教育相結合的原則，從食品安全的重要性、相關法律法規(guī)到食品經(jīng)營者應當履行的責任和義務，現(xiàn)場對涉案人員耐心解釋、細細說明，使他們能夠很快意識到自身的過錯和使用過期食品添加劑、銷售過期食品的危害性，當場表示愿意積極配合執(zhí)法部門調(diào)查處理。
