什么是低GI

GI （Glycemic Index）“血糖生成指數(shù)”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標(biāo)，是人體進(jìn)食后機(jī)體血糖生成的應(yīng)答狀況。

GI=含50g碳水化合物的食物在食后2h血糖曲線下面積比相當(dāng)量（50g）的葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積乘100%。

反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力

通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100，GI≤55為低GI食物；>70為高GI食物

高GI食物，進(jìn)入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值高；

低GI食物，在胃腸中停留時(shí)間長(zhǎng)，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進(jìn)入血液后峰值低，下降速度慢。

 

高GI食物，像洪水，給身體以沖擊          低GI食物，像細(xì)流，滋養(yǎng)我們的身體

美國(guó)、加拿大、澳大利亞及日本都做了大量的研究，也有許多產(chǎn)品在用，2019年中國(guó)在北京召開了中國(guó)GI營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)

低GI的生活方式給健康人帶來(lái)許多好處

可降低糖尿病與心血管疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)；

有助于改善患者血糖、血脂代謝；

高GI膳食與引發(fā)肥胖癥狀存在正相關(guān)；

最新的腫瘤營(yíng)養(yǎng)學(xué)指南指出，高GI/GL飲食可能會(huì)增加多種腫瘤的發(fā)病率；

新近研究表明, 因葡萄糖調(diào)節(jié)較差而引起的記憶力損害獨(dú)立于腦血管疾病的危險(xiǎn)因素；

低GI的飲食有助于減低運(yùn)動(dòng)中血液的乳酸和維持血糖及脂肪酸水平, 從而增加持久力 。

歷經(jīng)40年的全球研究發(fā)現(xiàn)，低GI飲食既能降低II型糖尿病與妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、乳腺癌和腸癌等疾病風(fēng)險(xiǎn)，又能在減肥與體重管理、皮膚健康、持續(xù)供能、運(yùn)動(dòng)耐力、延長(zhǎng)飽腹感、降低膽固醇水平、妊娠期管理等方面改善身體健康。

常見主食的GI值

中國(guó)人飲食習(xí)慣，高GI主食為主。

       

哪些食物低GI

怕糖人群蔬菜水果肉類的選擇

          

飲食和運(yùn)動(dòng)結(jié)合，筑健康的小巢！健康中國(guó)2030我行動(dòng)！