什么是低GI
GI （Glycemic Index）“血糖生成指數(shù)”——是反映食物引起人體血糖升高程度的指標，是人體進食后機體血糖生成的應(yīng)答狀況。
GI=含50g碳水化合物的食物在食后2h血糖曲線下面積比相當量（50g）的葡萄糖在食后2h血糖曲線下面積乘100%。
反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力
通常把葡萄糖的血糖生成指數(shù)定為100，GI≤55為低GI食物；>70為高GI食物
高GI食物，進入胃腸后消化快，吸收率高，葡萄糖釋放快，葡萄糖進入血液后峰值高；
低GI食物，在胃腸中停留時間長，吸收率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液后峰值低，下降速度慢。
高GI食物，像洪水，給身體以沖擊 低GI食物，像細流，滋養(yǎng)我們的身體
美國、加拿大、澳大利亞及日本都做了大量的研究，也有許多產(chǎn)品在用，2019年中國在北京召開了中國GI營養(yǎng)科學(xué)大會
低GI的生活方式給健康人帶來許多好處
可降低糖尿病與心血管疾病的患病風(fēng)險；
有助于改善患者血糖、血脂代謝；
高GI膳食與引發(fā)肥胖癥狀存在正相關(guān)；
最新的腫瘤營養(yǎng)學(xué)指南指出，高GI/GL飲食可能會增加多種腫瘤的發(fā)病率；
新近研究表明, 因葡萄糖調(diào)節(jié)較差而引起的記憶力損害獨立于腦血管疾病的危險因素；
低GI的飲食有助于減低運動中血液的乳酸和維持血糖及脂肪酸水平, 從而增加持久力 。
歷經(jīng)40年的全球研究發(fā)現(xiàn)，低GI飲食既能降低II型糖尿病與妊娠期糖尿病、心血管疾病、肥胖、乳腺癌和腸癌等疾病風(fēng)險，又能在減肥與體重管理、皮膚健康、持續(xù)供能、運動耐力、延長飽腹感、降低膽固醇水平、妊娠期管理等方面改善身體健康。
常見主食的GI值
中國人飲食習(xí)慣，高GI主食為主。
哪些食物低GI
怕糖人群蔬菜水果肉類的選擇
飲食和運動結(jié)合，筑健康的小巢！健康中國2030我行動！
