2020年4月29日,中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)行業(yè)大講堂"突發(fā)事件,加速食品產(chǎn)業(yè)與流通雙升級(jí)"線(xiàn)上公開(kāi)課第四期順利完成直播。本期公開(kāi)課由中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)主辦、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)承辦、江蘇智信追溯研究院和上海中商網(wǎng)絡(luò)股份有限公司支持。中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)在4月8日-29日期間共舉辦了四期行業(yè)大講堂線(xiàn)上直播活動(dòng),總計(jì)吸引了近十萬(wàn)人次線(xiàn)上觀看,并且得到了行業(yè)內(nèi)企業(yè)、專(zhuān)家及媒體的高度關(guān)注。
出席第四期公開(kāi)課的嘉賓有中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅,對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)教師、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員喬紅,原中糧我買(mǎi)網(wǎng)副總裁白光利,北京維賽思咨詢(xún)有限公司CEO、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員禚連春,中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、湖北君歡食品有限公司董事長(zhǎng)溫捷。
公開(kāi)課第四期以"5G時(shí)代的食品新流通體系"為主題,深入解析近年來(lái)食品行業(yè)流通的現(xiàn)狀、變化、趨勢(shì),探討5G時(shí)代食品流通可能出現(xiàn)的模式。本期公開(kāi)課不但邀請(qǐng)到了食品行業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)持科研的一線(xiàn)學(xué)者,還邀請(qǐng)到了國(guó)內(nèi)大型企業(yè)負(fù)責(zé)人,從不同角度剖析當(dāng)前食品流通體系中存在問(wèn)題、發(fā)展障礙,幫助食品企業(yè)梳理如何利用5G等先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行產(chǎn)品設(shè)計(jì),如何能及時(shí)、準(zhǔn)確的獲取消費(fèi)需求等問(wèn)題。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅做精彩分享
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅分享的主題為"5G時(shí)代食品新流通的探討"。
互聯(lián)網(wǎng)在商貿(mào)流通變革中起到了哪些作用?第一, 當(dāng)流通與互聯(lián)網(wǎng)融合之后,企業(yè)多了渠道,消費(fèi)者多了模式與選擇,網(wǎng)上購(gòu)物已經(jīng)成為了一種常態(tài)。商品流通的價(jià)值鏈已經(jīng)以供給主導(dǎo)的模式轉(zhuǎn)變?yōu)樾枨鬄橹鲗?dǎo)的模式。第二,流通業(yè)和流通終端的變革。隨著互聯(lián)網(wǎng)影響力的不斷加大,技術(shù)的不斷提升,食品流通快速進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)+實(shí)體店的新型流通模式,線(xiàn)上與線(xiàn)下共同銷(xiāo)售達(dá)到互能互補(bǔ)的效果,特別是在新冠疫情期間,線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)造了很好的業(yè)績(jī),這種模式在特殊時(shí)期發(fā)揮了突出作用。第三,互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)、人工智能與實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合,可以讓供應(yīng)商、零售商、消費(fèi)者之間的信息共享,這使得消費(fèi)者的行為和方式發(fā)生根本性的變化。
互聯(lián)網(wǎng)對(duì)于未來(lái)消費(fèi)的影響很多。第一互聯(lián)網(wǎng)改變了年輕人的消費(fèi)觀念,一方面借助互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展模式,有效地簡(jiǎn)化了消費(fèi)過(guò)程;另一方面,在產(chǎn)品的選擇范圍、用戶(hù)體驗(yàn)等方面都得到了充分的滿(mǎn)足,這也促進(jìn)了年輕消費(fèi)者觀念變化。第二互聯(lián)網(wǎng)改變了年輕人的消費(fèi)習(xí)慣和老年群體的一個(gè)生活方式,并且積極引導(dǎo)老年人群加入到互聯(lián)網(wǎng)的這群體消費(fèi)中。第三網(wǎng)購(gòu)已經(jīng)成為一種時(shí)尚,便捷的購(gòu)物方式讓消費(fèi)者只需將所選購(gòu)的商品放入購(gòu)物車(chē)中,在網(wǎng)上完成支付等操作,便可等待商品送貨上門(mén)。這種零售商業(yè)模式不僅免去了消費(fèi)者在各個(gè)實(shí)體店之間的奔波和勞累,更重要的是便利,極大地拓展了消費(fèi)者的商品選擇范圍。
5G新技術(shù)的出現(xiàn),又將對(duì)未來(lái)的消費(fèi)食品流通產(chǎn)生怎樣的影響?何會(huì)長(zhǎng)認(rèn)為,創(chuàng)新消費(fèi)模式,特別是促進(jìn)新的流通體系形成,是一個(gè)需要大家共同不斷深入探討的課題。5G時(shí)代是一個(gè)融合的時(shí)代,工業(yè)、交通、醫(yī)療、能源、智慧城市、智慧家居等等,都將隨著5G的融合擦出新的火花。對(duì)于食品行業(yè)而言,更深入的認(rèn)識(shí)認(rèn)知5G新技術(shù),利用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能等先進(jìn)技術(shù),為食品新流通賦能。
在這個(gè)深入貫徹創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開(kāi)放以及共享的理念當(dāng)中,只有加大互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能與實(shí)體經(jīng)濟(jì)的深度融合,只有不斷的更新和掌握新技術(shù)才能夠在未來(lái)的中高端消費(fèi)、創(chuàng)新引領(lǐng)綠色低碳共享經(jīng)濟(jì)和現(xiàn)代供應(yīng)鏈等方面培育新的增長(zhǎng)點(diǎn),提出消費(fèi)對(duì)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的一些新的需求,推動(dòng)流通產(chǎn)業(yè)的一個(gè)新的發(fā)展。
北京維賽思咨詢(xún)有限公司CEO、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員禚連春做精彩分享
北京維賽思咨詢(xún)有限公司CEO、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員禚連春分享的主題為"關(guān)于5G時(shí)代的發(fā)展機(jī)遇以及如何抓住機(jī)遇",他主要從回顧4G時(shí)代互聯(lián)網(wǎng)對(duì)流通模式及經(jīng)濟(jì)的影響、5G時(shí)代的5個(gè)發(fā)展新動(dòng)向、食品流通企業(yè)如何抓住5G時(shí)代機(jī)遇三個(gè)方面進(jìn)行分析與講解。
4G時(shí)代的互聯(lián)網(wǎng),將傳統(tǒng)流通模式中的信息流(交易)和現(xiàn)金流(支付)剝離,導(dǎo)致食品流通發(fā)生從"一"到"王"的結(jié)構(gòu)性變化,從而出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)化的分工。根據(jù)《2018年(上)中國(guó)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)報(bào)告》,這個(gè)"王"的結(jié)構(gòu)使得2018年上半年國(guó)內(nèi)網(wǎng)絡(luò)零售市場(chǎng)交易規(guī)模占據(jù)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的22.7%,并且這個(gè)數(shù)字在持續(xù)增長(zhǎng)。
隨著5G時(shí)代的到來(lái),新技術(shù)將推動(dòng)食品流通結(jié)構(gòu)、模式等繼續(xù)演進(jìn)。首先,服務(wù)機(jī)器人的出現(xiàn)使得市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與運(yùn)營(yíng)成本倒逼食品生產(chǎn)與流通企業(yè)全面技術(shù)升級(jí);第二,社交電商成為傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)的后起之秀,它的最大優(yōu)勢(shì)在于用戶(hù)粘性高、易形成規(guī)模效應(yīng);第三,央行數(shù)字貨幣(DC/EP)將再次改變食品流通的現(xiàn)金流通道;第四,新技術(shù)的運(yùn)營(yíng)將進(jìn)一步推動(dòng)物流提效率、降成本、擴(kuò)半徑;第五,目前的視頻行業(yè)多停留在品牌宣傳和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)層面,5G將為視頻電商帶來(lái)較大發(fā)展空間。
那么,面對(duì)5G帶來(lái)的機(jī)遇,食品流通企業(yè)該如何應(yīng)對(duì)?禚總認(rèn)為,應(yīng)從市場(chǎng)、產(chǎn)品、技術(shù)、渠道四個(gè)方面重塑企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、湖北君歡食品有限公司董事長(zhǎng)溫捷做精彩分享
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品總監(jiān)聯(lián)盟會(huì)長(zhǎng)、湖北君歡食品有限公司董事長(zhǎng)溫捷分享的主題為"作為湖北的一家企業(yè),在疫情期間,如何加強(qiáng)食品流通?"
資金引援方面,必須注意資金鏈的控制,做好整體規(guī)劃,緊貼政府的相關(guān)政策。
流通領(lǐng)域,其一是做好全員營(yíng)銷(xiāo),生產(chǎn)、物流各個(gè)環(huán)節(jié)配合營(yíng)銷(xiāo),這樣可以讓客戶(hù)得到更好的體驗(yàn);其二是創(chuàng)新產(chǎn)品、更新迭代,讓消費(fèi)者打開(kāi)新的眼界,將丟失的客戶(hù)眼球重新吸引回來(lái)。
升級(jí)營(yíng)銷(xiāo)方式,首先視頻電商、直播帶貨,可以幫助企業(yè)品牌的進(jìn)行宣傳;第二當(dāng)代最為便捷的營(yíng)銷(xiāo)方式為互聯(lián)網(wǎng);第三社團(tuán)營(yíng)銷(xiāo),例如做好小區(qū)內(nèi)的社團(tuán)營(yíng)銷(xiāo)。
原中糧我買(mǎi)網(wǎng)副總裁白光利做精彩分享
原中糧我買(mǎi)網(wǎng)副總裁白光利分享的題目為"新常態(tài)下生鮮食品流通如何破局?" 他分享了目前對(duì)于生鮮產(chǎn)品重視程度和在5G新常態(tài)下,生鮮食品如何破局兩方面的內(nèi)容。
分享開(kāi)篇,白副總裁總結(jié)了近年來(lái)生鮮食品線(xiàn)上銷(xiāo)售的現(xiàn)狀,流量獲取越來(lái)越難、銷(xiāo)售渠道越來(lái)越分散、頂端平臺(tái)的吸引力越來(lái)越大、商品的聚集度越來(lái)越低、網(wǎng)紅的單體促銷(xiāo)能力越來(lái)越強(qiáng)、直接銷(xiāo)售越來(lái)越普遍、價(jià)格沒(méi)有最低只有更低?？傊?說(shuō)得好聽(tīng)一點(diǎn)"遍地開(kāi)花",說(shuō)得難聽(tīng)一點(diǎn)"哀鴻一片"。
基于這種現(xiàn)狀,白副總裁認(rèn)為目前生鮮產(chǎn)品對(duì)于品質(zhì)的重視程度非常高,并總結(jié)出生鮮產(chǎn)品發(fā)展的趨勢(shì)。第一,生產(chǎn)端就是銷(xiāo)售端,既是農(nóng)戶(hù)又是商戶(hù);第二,重視產(chǎn)品的品牌建設(shè);第三,渠道規(guī)模整體擴(kuò)大;第四,發(fā)展社區(qū)終端的銷(xiāo)售;第五,扁平化發(fā)展,去除中間層勢(shì)在必行;第六,傳統(tǒng)模式依然是銷(xiāo)售的主流。
5G新常態(tài)下,生鮮食品企業(yè)應(yīng)利用新技術(shù),打造商品品牌,把生鮮食品從生產(chǎn)到入口的全流程讓客戶(hù)看到,真正做到吃的放心。
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員喬紅做精彩分享
中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食品安全與信息追溯分會(huì)專(zhuān)家委員喬紅分享的主題為"從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度來(lái)看5G新技術(shù)對(duì)于新生代(90后—00后)的商品流通的影響"。
5G新技術(shù)的發(fā)展對(duì)于新生代而言,隨著他們的年齡和收入水平不斷增加,他們的消費(fèi)特征將對(duì)于中國(guó)的消費(fèi)趨勢(shì)有著重要影響。新生代在消費(fèi)過(guò)程中講究時(shí)尚化和品質(zhì)化,會(huì)研究,會(huì)對(duì)比,更多的在乎性?xún)r(jià)比。因此,新生代消費(fèi)者之間需要大量的互動(dòng),導(dǎo)致整個(gè)平臺(tái)數(shù)據(jù)集中化,因而出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)學(xué)中的馬太效應(yīng),好的越來(lái)越好,這將出現(xiàn)巨頭壟斷的現(xiàn)象。這也導(dǎo)致了新生代,尤其是00后,出現(xiàn)新的消費(fèi)特征,消費(fèi)和收入不匹配,因?yàn)樵谒麄冞€沒(méi)形成好的消費(fèi)習(xí)慣之前就被網(wǎng)絡(luò)給改造了。
公開(kāi)課第四期直播間畫(huà)面
此外,嘉賓們還討論了目前食品流通體系存在的問(wèn)題,并結(jié)合5G新技術(shù)給出了建議與解決方案。
最后,何繼紅會(huì)長(zhǎng)為中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)行業(yè)大講堂"突發(fā)事件,加速食品產(chǎn)業(yè)與流通雙升級(jí)"做了總結(jié)演講。
至此,四期線(xiàn)上公開(kāi)課全部順利完成。感謝各位領(lǐng)導(dǎo)的支持,感謝所有出席的嘉賓,感謝給與本次行業(yè)大講堂支持的合作伙伴,感謝每位線(xiàn)上參與的觀眾。
未來(lái),中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)愿意與行業(yè)一起前行,共同發(fā)展!
