2020年初,一場突如其來的新冠狀病毒肺炎疫情使餐飲業(yè)遭受到前所未有的打擊,全國93%的餐飲企業(yè)選擇暫時關閉門店。與去年春節(jié)的損失相比,78%的餐飲企業(yè)損失達到100%以上,損失超千億。
在此危機時刻,作為全國性食材行業(yè)權威媒體,食材品牌觀察深感肩負重任,聯(lián)合中國食材電商節(jié)主辦了中國食材新戰(zhàn)“疫”系列直播欄目。直播期間食材品牌觀察聯(lián)合餐飲界、四川烹飪雜志、凍品攻略、陳弘號個人號“食材互動營銷”、湘菜人微報等相關行業(yè)媒體針對食材行業(yè)的未來發(fā)展趨勢展開了互動反思和前瞻性的探討。
食材品牌觀察注意到,2019年涉及直播的食材企業(yè),可以用屈指可數(shù)來形容,而在疫情蔓延期間,短短數(shù)月,食材老板對直播已經(jīng)達到了耳熟能詳?shù)牡夭健o疑疫情加速了線下的渠道布局以及銷售場景線上化。
食材品牌觀察認為一場疫情雖然讓各行各業(yè)受到?jīng)_擊,但歷史的車輪絕不會因為一次疫情而止步,反而會推動更大的進步。疫情雖然重創(chuàng)了實體經(jīng)濟,但同時也催生了最長假期和最宅春節(jié),放大了“宅經(jīng)濟”效應,電商直播成為聯(lián)結(jié)“暫停營業(yè)”商家與“足不出戶”消費者之間的橋梁。
特殊時期,在食材行業(yè)面對的“寒冬”的同時,新的營銷模式已經(jīng)悄然開啟,食材品牌觀察認為在“新業(yè)態(tài)下”,危機即轉(zhuǎn)機,挑戰(zhàn)即機遇,在未來發(fā)展中食材人應去除浮華,堅守精華,做好食材,緊跟發(fā)展步伐,方能逆境中尋找突破企業(yè)困境的新機遇。
