經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)北京5月28日訊 5月27日，由中國烹飪協(xié)會主辦、中國烹飪協(xié)會食品安全工作委員會承辦的“2020年餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位創(chuàng)建活動”審核工作在線開啟。據(jù)悉，今年的餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程示范單位創(chuàng)建活動面向全國共收到了來自42座城市，80余家單位的申報。受新冠肺炎疫情影響，為減少企業(yè)負擔(dān)，鼓勵企業(yè)積極復(fù)工復(fù)產(chǎn)，今年的審核工作使用統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，并采用視頻審核與現(xiàn)場審核同步進行的形式對申報單位開展審核工作。
中烹?yún)f(xié)方面表示，作為每年全國食品安全宣傳周的一項重要活動，創(chuàng)建活動始終著重突出經(jīng)驗型企業(yè)、美食街區(qū)、代表性區(qū)域，通過推出一批可復(fù)制可推廣的典型經(jīng)驗，樹立餐飲業(yè)質(zhì)量安全提升工程的成功經(jīng)驗?zāi)Ｊ健?/div>
中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援表示，創(chuàng)建活動已經(jīng)連續(xù)開展了三年，推進了餐飲業(yè)食品安全工作，樹立了誠實守信道德標(biāo)桿，增強了企業(yè)主體責(zé)任意識，激發(fā)了高質(zhì)量發(fā)展內(nèi)生動力。
馮恩援表示，中國烹飪協(xié)會將運用食品安全工作委員會的專家團隊和第三方檢測機構(gòu)的專業(yè)技術(shù)，充分結(jié)合新冠肺炎疫情后消費者對餐飲業(yè)食品安全提升的更高要求，圍繞減負、經(jīng)驗，示范，責(zé)任的中心思想，結(jié)合防控措施落實，結(jié)合復(fù)工復(fù)業(yè)情況，結(jié)合業(yè)態(tài)實際區(qū)別，結(jié)合品質(zhì)提升概念，結(jié)合社會共治，結(jié)合社會關(guān)注熱點，全面提升餐飲行業(yè)的食品衛(wèi)生清潔消毒工作，努力打造讓消費者放心、讓全行業(yè)學(xué)習(xí)的質(zhì)量安全提升工程示范單位。
