每年總會有人吐槽糖酒會一年不如一年了。作為全國最大的食品行業(yè)大會,糖酒會近幾年的新品讓經(jīng)銷商無法滿意。但是如果說糖酒會沒有任何的收獲,那么只能說你并沒有用心去觀察。很多經(jīng)銷商把注意力都放在新品的時候,往往忽略最根本的事情。下面納食就說一說對春糖的見聞。
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第一個發(fā)現(xiàn):不行的不是市場,而是廠家和產(chǎn)品
不來糖酒會不知道廠家的創(chuàng)造力居然那么“強(qiáng)”,把一個產(chǎn)品能夠延伸出各種名字。
一個功能飲料,可以有*牛,**牛,牛**,**特飲……
茶飲料可以有*π,*兀,**同學(xué),**學(xué)長……
一個椰汁可有無數(shù)個正宗,包裝幾乎完全一樣,根本分辨不出來……
廠家用不用心,從一點(diǎn)小細(xì)節(jié)都能看出,更何況產(chǎn)品都這么做,怎么能讓經(jīng)銷商有信心。
第二個發(fā)現(xiàn):火的是品牌而不是品類
一個產(chǎn)品就能帶火整個品類?
很顯然并不可能!2015年的小茗同學(xué),2016年的茶π火了之后,讓很多經(jīng)銷商以為茶飲料復(fù)蘇要進(jìn)入快速發(fā)展之中了。2017年涌現(xiàn)了大量的茶飲料品牌,2018年出現(xiàn)的各種山楂、豆奶。但是這些品牌的生存狀況如何?并沒有想象中的那么好。甚至很多本來很好的產(chǎn)品,在廠家的模仿之下,把市場做爛,把產(chǎn)品做爛,把品類做爛。
能吸引消費(fèi)者的品牌才能存活下來,剩下的依舊被大浪淘沙般淘汰。盛況之下是無數(shù)產(chǎn)品的“尸體”。大多數(shù)廠家生存依舊艱難。
第三個發(fā)現(xiàn):大品牌開始注重招商 ,小品牌開始注重策劃
魯花、福臨門、娃哈哈、名仁……大品牌新品開始紛紛亮相糖酒會。從不缺市場、不缺經(jīng)銷商到現(xiàn)在主動招商的轉(zhuǎn)變,大品牌面臨的壓力越來越大。產(chǎn)品創(chuàng)新也開始逐漸走向細(xì)分化和差異化市場,從差異化中尋找能夠走向打市場的創(chuàng)新產(chǎn)品。
糖酒會上出現(xiàn)了不少讓人眼前一亮的產(chǎn)品,新穎的包裝,各種創(chuàng)新的點(diǎn)子,出人意料的產(chǎn)品,還有精心準(zhǔn)備的產(chǎn)品宣傳冊,宣傳手段……等等,很容易發(fā)現(xiàn)廠家到底花費(fèi)了多少心血和創(chuàng)意。
互聯(lián)網(wǎng)在逐漸將大品牌和小品牌拉到同一個起跑線上,那么接下來要比拼的就是產(chǎn)品、服務(wù)、特色……而從春糖上來看,大多數(shù)廠家仍舊沒有意識到這一切。
第四個發(fā)現(xiàn):主線品類在哪里?
春糖上見到最多的品類:功能飲料,果汁,近水飲料,蘇打水……
功能飲料:除了季節(jié)原因之外,更大因素在于紅牛商標(biāo)問題造成的行業(yè)動蕩。在糖酒會上,每個酒店基本都會見到功能飲料。但是更多的是紅牛的山寨產(chǎn)品,還有各種打著噱頭吸引人的所謂創(chuàng)新產(chǎn)品。
果汁:作為大健康的主題之一,今年的果汁產(chǎn)品眾多,特別是隨著水茫茫這一款芒果汁火爆之后。在春糖酒店展中看到了超過十款的山寨產(chǎn)品。
近水飲料:此次糖酒會上出現(xiàn)了不少近水飲料,各種葡萄糖補(bǔ)水液、果味水都受到不少經(jīng)銷商的關(guān)注。普通價格均在2元以上,甚至達(dá)到5元左右,覆蓋價格區(qū)間很廣。
蘇打水:今年的蘇打水為代表的高端水產(chǎn)品不在少數(shù),價格都不便宜,各種蘇打水、高端礦物質(zhì)水在春糖上不在少數(shù)。
健康市場:主打健康概念成為不少廠家的噱頭,也正揭示了現(xiàn)下市場的需求。主打原料、工藝等作為產(chǎn)品特色產(chǎn)品不少,包括0添加、0防腐劑、0色素等成為市場追捧。其中代表品類植物蛋白飲料、椰汁等品類更更突出,除此外各地特色的健康產(chǎn)品也不在少數(shù)。
綠色、健康、天然、創(chuàng)新、功能性、細(xì)分化……等新的概念在影響著所有行業(yè)的發(fā)展與未來。
第五個發(fā)現(xiàn):產(chǎn)品線上與線下融合加速
糖酒會已經(jīng)不是簡簡單單的線下招商會,更是線上和線下促進(jìn)發(fā)展的一個契機(jī)。春糖除了傳統(tǒng)廠家之外,不少網(wǎng)紅產(chǎn)品也現(xiàn)身糖酒會現(xiàn)場。不少傳統(tǒng)廠家也在借助此次糖酒會開拓線上市場,完成新的布局。
納食認(rèn)為,作為每年經(jīng)銷商和廠家的交流會。經(jīng)銷商要從糖酒會發(fā)現(xiàn)的不僅是新產(chǎn)品,更多要開拓自己的眼界與格局,真正看到整個行業(yè)的格局與發(fā)展。新時代需要的不僅是苦干,更是智慧的較量,格局的較量。
每一次經(jīng)銷商只是因?yàn)闆]有好產(chǎn)品而感到失望,很少會真正去探索糖酒會。糖酒會不僅是為了找產(chǎn)品,更是為了找趨勢,看未來。也許現(xiàn)在你找不到好產(chǎn)品,但是當(dāng)你遇到好產(chǎn)品的時候,一定要清楚這款產(chǎn)品是不是發(fā)展的趨勢,有沒有差異化,還只是簡單的模仿而已。
