為切實做好高中考期間食品安全監(jiān)管工作，保障集體用餐考生飲食安全，7月1日至5日，鹽城市市場監(jiān)管局局長、黨組書記劉永前帶隊督查全市高中考食宿點考前食品安全工作。
督查中，劉永前局長指出，要充分認清做好高中考期間食品安全工作的極端重要性，克服夏季高溫、新冠疫情等因素影響，切實加強食品安全監(jiān)管工作。各食宿點要嚴把食品安全關(guān)，嚴格執(zhí)行生冷、海鮮食品供應(yīng)禁令要求，不提供非本單位加工的直接入口食品，確保所有食品原料符合食品安全標準。各地市場監(jiān)管部門要加強駐點監(jiān)管保障，嚴格審核菜單，對環(huán)境衛(wèi)生、采購貯存、加工制作、清洗消毒和食品留樣等制作加工環(huán)節(jié)實施全程監(jiān)督，督導(dǎo)考生食宿點加強食品安全管理，積極落實各項防范措施，杜絕群體性食物中毒等突發(fā)食品安全事件的發(fā)生，全力為考生飲食安全保駕護航，確保我市高中考順利進行。
此次督查共組成四個工作組，隨機抽取各地3-4家高中考考生食宿點，重點檢查食品安全應(yīng)急預(yù)案制定、從業(yè)人員健康管理、晨午檢制度落實、食品原料進貨查驗、食品加工操作、食品添加劑使用管理、餐飲具清洗消毒、食品留樣、設(shè)施設(shè)備配備運轉(zhuǎn)等情況，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出整改意見，及時排除食品安全風險隱患。
