高溫天氣是食品安全事故的易發(fā)時段，為有效預(yù)防源頭性食品安全事故和群體性食物中毒事件的發(fā)生，確保人民群眾飲食安全和生命安全，莊浪縣市場監(jiān)管局城市社區(qū)市場監(jiān)管所多舉措強(qiáng)化高溫季節(jié)食品安全監(jiān)管，確保人民群眾飲食安全。
一是針對高溫天氣消費(fèi)量較大的飲料、飲用水、冷凍飲品和高溫天氣易變質(zhì)的熟食鹵菜、燒烤制品、乳制品、散裝食品等重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查和抽檢力度，嚴(yán)格落實(shí)食品流通領(lǐng)域進(jìn)貨查驗(yàn)、索票索證等制度，從嚴(yán)查處銷售“三無”食品及超保質(zhì)期食品的違法違規(guī)行為。同時，把好食品存儲關(guān)，嚴(yán)格要求各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照食品儲存條件進(jìn)行保存，特別要完善高溫季節(jié)的冷藏冷凍設(shè)施條件。
二是加強(qiáng)餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查，針對高溫天氣食品保質(zhì)期短、易腐易變質(zhì)、時令性強(qiáng)等特點(diǎn)，突出食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，全面排查各類餐飲服務(wù)單位的風(fēng)險(xiǎn)隱患。
三是加強(qiáng)對社區(qū)居民家庭宴席、“謝師宴”、“升學(xué)宴”等較大規(guī)模聚餐活動的監(jiān)管，嚴(yán)把食品原料采購、儲存、加工制作關(guān)，嚴(yán)防群體性食物中毒事故的發(fā)生。
四是落實(shí)責(zé)任，按照“預(yù)防為主，常備不懈”的原則，切實(shí)做好食品安全突發(fā)事件應(yīng)急響應(yīng)工作，24小時暢通投訴電話，對群眾的咨詢和投訴，認(rèn)真受理，及時解決，確保應(yīng)急機(jī)制高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
