為切實做好全市秋季開學(xué)期間廣大師生飲食安全工作，近日，瑞昌市監(jiān)局通過“三抓”全面加強全市學(xué)校、幼兒園、托幼機(jī)構(gòu)食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管。
一是抓校園食堂疫情常態(tài)化防控。該局重點對學(xué)校食堂食品許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、場所設(shè)施和布局流程、食品及原料采購貯存、食品加工制作、專間管理情況、餐飲具清洗消毒、食品留樣和食品索證索票制度落實等情況進(jìn)行檢查。要求各學(xué)校每日對食堂從業(yè)人員晨檢，做好就餐場所、設(shè)施設(shè)備、餐飲具等消毒及記錄工作，嚴(yán)格落實從業(yè)人員佩戴口罩、學(xué)生分散式就餐等防控措施。并提醒學(xué)校加強“光盤行動”教育，培養(yǎng)學(xué)生愛惜糧食、勤儉節(jié)約的品德。
二是抓校園周邊食品安全檢查。組織執(zhí)法力量對校園周邊食品、餐飲經(jīng)營戶落實常態(tài)化防控措施情況進(jìn)行督查，仔細(xì)查看經(jīng)營戶進(jìn)貨查驗記錄，健康證是否在有效期內(nèi)、是否銷售過期變質(zhì)食品、是否銷售假冒偽劣產(chǎn)品等情況，督促經(jīng)營戶做好“贛通碼”掃碼進(jìn)店、經(jīng)營場所消殺及臺賬記錄等疫情常態(tài)化防控工作。
三是抓“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)。自今年5月該局在全市啟動學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程建設(shè)以來，目前全市共有20家公立學(xué)校、幼兒園食堂將視頻接入監(jiān)管平臺，實現(xiàn)即時監(jiān)督、遠(yuǎn)程監(jiān)控和零距離監(jiān)管。檢查中執(zhí)法人員對已完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”單位進(jìn)行全面驗收，同時對未接入單位的視頻接入進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)，力求逐步實現(xiàn)全市學(xué)校、幼兒園食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”全覆蓋。
截至目前，共檢查學(xué)校食堂105家，周邊食品經(jīng)營戶154家，餐飲單位98家，消除安全隱患14個。下一步，該局將持續(xù)加大對學(xué)校食品安全的監(jiān)管力度，深入推進(jìn)制止餐飲浪費工作，督促學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營單位做好疫情常態(tài)化防控，為全市廣大師生營造一個安全、放心的飲食環(huán)境。
