中秋節(jié)、國(guó)慶節(jié)即將來(lái)臨，目前已進(jìn)入節(jié)前采購(gòu)高峰，北京人的“菜籃子”如今是什么樣的呢？記者從新發(fā)地市場(chǎng)獲悉，這幾天市場(chǎng)蔬菜水果的日銷(xiāo)售量已經(jīng)穩(wěn)定在2.3萬(wàn)噸至2.8萬(wàn)噸，已恢復(fù)至疫情前的60%至70%。在市場(chǎng)免除了商戶(hù)們的進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、攤位費(fèi)等費(fèi)用的同時(shí)，商戶(hù)們也在通過(guò)自己多年在經(jīng)營(yíng)品類(lèi)里的積累不斷增加貨源，根據(jù)目前情況預(yù)測(cè)，節(jié)前蔬菜水果日供應(yīng)量將有望達(dá)到3萬(wàn)噸。在做好疫情防護(hù)工作的同時(shí)，新發(fā)地市場(chǎng)正在多措并舉保障市場(chǎng)供應(yīng)、穩(wěn)定蔬菜價(jià)格。
速度快 26小時(shí)地頭的大蔥就到北京了
清晨7時(shí)，來(lái)自山東的大蔥已經(jīng)擺在市民身邊菜店貨架上，蔥白干凈蔥葉整潔，三塊五毛錢(qián)一斤。而在26個(gè)小時(shí)前，它還長(zhǎng)在山東平度市的地頭兒里。
“我們基地的蔥七成是供到北京來(lái)的，有了新發(fā)地這個(gè)平臺(tái)，可以最快的速度到達(dá)市民身邊。”在新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜A區(qū)大蔥交易區(qū)，毛勇習(xí)正在安排一批大蔥的發(fā)貨。
每天凌晨4時(shí)開(kāi)始，毛勇習(xí)遠(yuǎn)在山東的大蔥基地就熱鬧了起來(lái)，農(nóng)民們趁夜開(kāi)始挖大蔥，去除爛葉、打包、裝車(chē)……到北京的25噸大蔥要分成兩輛大貨車(chē)來(lái)運(yùn)，到中午11時(shí)左右才能裝好，隨后趕緊從山東發(fā)車(chē)開(kāi)往北京新發(fā)地。
當(dāng)日晚6時(shí)許，毛勇習(xí)會(huì)帶著伙計(jì)來(lái)接貨，拉開(kāi)苫布，密密麻麻的一車(chē)大蔥蔚為壯觀，已經(jīng)習(xí)以為常的他們?cè)缫杨櫜簧闲蕾p，而是趕緊安排分貨，按照客戶(hù)的訂單分別稱(chēng)重、配送，才能保證這些大蔥在第二天凌晨時(shí)擺在各大商超和菜店的貨架上。
“您要是有早起買(mǎi)菜的習(xí)慣，大蔥從出土到您手上也就二十六七個(gè)小時(shí)。”毛勇習(xí)告訴記者，有新發(fā)地市場(chǎng)這個(gè)大平臺(tái)，蔬菜配送流程被簡(jiǎn)化了不少。
全面復(fù)市后，現(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)還給商戶(hù)們免進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、免攤位費(fèi)。毛勇習(xí)很是感謝，疫情的暴發(fā)始料不及，現(xiàn)在市場(chǎng)的各項(xiàng)措施更加完善，他們?cè)谶@里經(jīng)營(yíng)也更安心。
“復(fù)市就趕上了雙節(jié)保供，我們已經(jīng)備好了充足的貨源，絕不讓因?yàn)樨浽床蛔阍斐蓾q價(jià)的情況出現(xiàn)！”毛勇習(xí)告訴記者，現(xiàn)在是大蔥的銷(xiāo)售淡季，受疫情影響銷(xiāo)量比往年同期少了不少，但是也看到了慢慢回暖的跡象。“我們做了18年大蔥批發(fā)生意，有著一整套種植、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售的鏈條，現(xiàn)在已經(jīng)全面運(yùn)轉(zhuǎn)了起來(lái)，節(jié)前供應(yīng)量大概能再增加一倍！明天吧，第一批章丘大蔥就能上市了，都是禮盒裝的，一盒10斤30元左右，特別受北京人歡迎！”毛勇習(xí)對(duì)市場(chǎng)充滿了希望和信心，也在不斷為北京市場(chǎng)提供優(yōu)質(zhì)的大蔥。
全年供 基地遍布全國(guó)各種蔬菜不斷供
新發(fā)地圓白菜“大王”陳莉和伙計(jì)一起忙著把圓白菜裝袋，待會(huì)兒一位客戶(hù)就要來(lái)拉貨，貨車(chē)旁已經(jīng)堆放了二十來(lái)包圓白菜。
“在市場(chǎng)里面，每天大概能賣(mài)20噸左右吧！去年圓白菜價(jià)格便宜，今年老百姓種植積極性不高，價(jià)格也高了點(diǎn)兒，現(xiàn)在價(jià)格為每斤1.5元至1.6元，我們有比較穩(wěn)定的基地，所以能夠保障供應(yīng)。”陳莉告訴記者，她位于張北的圓白菜生產(chǎn)基地的收獲已經(jīng)接近尾聲，不過(guò)在河北玉田、定州的基地已經(jīng)開(kāi)始接上來(lái)了，等那邊的收獲完了，就該到邯鄲的基地了，再冷了，還有云南、海南那邊的生產(chǎn)基地。
來(lái)自工體西路一家菜市場(chǎng)的羅廣義正在圓白菜區(qū)比選著，他來(lái)新發(fā)地市場(chǎng)上貨已經(jīng)二十來(lái)年了。“現(xiàn)在已經(jīng)習(xí)慣了預(yù)約制，來(lái)之前先用手機(jī)點(diǎn)幾下就成了！”羅廣義說(shuō)，雖然比以前多了一道程序，但是真的進(jìn)場(chǎng)后會(huì)發(fā)現(xiàn)里面的秩序比以前好了很多，能比較從容地貨比三家。“我們菜市場(chǎng)上貨，要的種類(lèi)比較雜，且得逛呢，現(xiàn)在分區(qū)更明確，市場(chǎng)里面也不再堵車(chē)，一圈下來(lái)就全搞定了。”
為了保障一年365天源源不斷為北京市場(chǎng)供應(yīng)蔬菜，像陳莉這樣的新發(fā)地蔬菜“大王”們可謂是費(fèi)盡心思，種植基地基本上是按照緯度分布在天南地北，排布好成熟季節(jié)，讓北京人的“菜籃子”蔬菜品種四季都很豐富。
嚴(yán)防控 每天隨機(jī)抽取25輛貨車(chē)核酸檢測(cè)
下午2時(shí)許，穿著藍(lán)色防護(hù)服的張殿蒙和同事出現(xiàn)在大桃銷(xiāo)售區(qū)，隨機(jī)來(lái)到一輛正在卸貨的大貨車(chē)前。
“我們是來(lái)采樣的，每天會(huì)隨機(jī)采樣25輛貨車(chē)，你們不用擔(dān)心。”看著商戶(hù)有些詫異的神情，張殿蒙一邊解釋?zhuān)贿叞才磐碌怯涇?chē)輛信息。
隨后張殿蒙熟練地從袋子里拿出采樣盒，打開(kāi)三個(gè)小采集瓶和采集棉簽。
“先要采集貨物外包裝和本身的樣本！”張殿蒙拿起棉簽看似隨意地在大桃的塑料箱內(nèi)外涂抹，又換了個(gè)棉簽在大桃上涂抹，其實(shí)已經(jīng)選擇了十來(lái)個(gè)點(diǎn)位，隨后將棉簽插入采集瓶?jī)?nèi)，折斷棉簽?zāi)颈?/div>
隨后張殿蒙來(lái)到貨車(chē)車(chē)頭部位。“大貨車(chē)基本上都是從外埠過(guò)來(lái)，所以抽樣檢測(cè)的時(shí)候車(chē)門(mén)的內(nèi)外把手、方向盤(pán)和駕駛艙是采樣的重點(diǎn)。”張殿蒙一邊介紹一邊采樣，他先拿起棉簽在車(chē)門(mén)外的把手上下刷掃，然后打開(kāi)車(chē)門(mén)在里面的把手上刷掃，隨后是方向盤(pán)、擋把兒，還有座椅，一絲不茍。
張殿蒙告訴記者，采樣看似簡(jiǎn)單，其實(shí)很有竅門(mén)?，F(xiàn)在市場(chǎng)里進(jìn)場(chǎng)的是蔬菜和水果，每天隨機(jī)抽檢的25輛車(chē)會(huì)盡量覆蓋各個(gè)區(qū)域的車(chē)輛。另外還會(huì)對(duì)冷庫(kù)、廁所等公共場(chǎng)所進(jìn)行定期抽檢，目前各項(xiàng)檢測(cè)結(jié)果都沒(méi)有異常。
新發(fā)地市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，新發(fā)地市場(chǎng)還建立了嚴(yán)格的消殺制度，目前市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了人員進(jìn)出全部測(cè)溫，并聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)入駐，定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境、物品、包裝材料、公共用品開(kāi)展核酸抽檢，對(duì)各區(qū)域進(jìn)行全面消殺，確保市場(chǎng)有一個(gè)安全穩(wěn)定的交易環(huán)境。
重零售 重新形成遍布社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)
“批零分開(kāi)”是市場(chǎng)的一個(gè)新嘗試。新發(fā)地便民市場(chǎng)的設(shè)立，方便了周邊居民的買(mǎi)菜需求。
記者在新發(fā)地便民市場(chǎng)看到，便民市場(chǎng)分為南北兩棟建筑，中間由頂棚連接，北側(cè)是蔬菜水果和糧油副食攤位區(qū)域，南側(cè)的房子是肉類(lèi)攤位，完全分開(kāi)。為了方便居民購(gòu)物，便民市場(chǎng)設(shè)置了35個(gè)臨時(shí)停車(chē)位，并要求商戶(hù)卸貨即卸即走，把車(chē)位留給市民。
“便民市場(chǎng)特別受歡迎，每天都會(huì)有許多遠(yuǎn)道而來(lái)的市民來(lái)購(gòu)物，市場(chǎng)人流量每天在2500人次左右。”新發(fā)地便民市場(chǎng)負(fù)責(zé)人李友告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)每天銷(xiāo)售的果蔬大概有3000多公斤，而肉類(lèi)更是達(dá)到5000多公斤。
“牛腱子37塊錢(qián)一斤。”經(jīng)營(yíng)牛肉的商戶(hù)張亮正在招呼著一位顧客。他以前在新發(fā)地市場(chǎng)牛羊肉大廳經(jīng)營(yíng)牛肉，如今改行干起了零售也是非常習(xí)慣，每天能賣(mài)一頭牛！
據(jù)介紹，目前新發(fā)地市場(chǎng)77家便民菜店已經(jīng)全部恢復(fù)營(yíng)業(yè)，覆蓋324個(gè)小區(qū)的164輛蔬菜直通車(chē)也恢復(fù)了近60%，重新形成了遍布社區(qū)的服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。
馬上就訪
為穩(wěn)住菜價(jià)做好堅(jiān)強(qiáng)后盾
新發(fā)地市場(chǎng)的果蔬日供應(yīng)量目前穩(wěn)定在2.3萬(wàn)噸至2.8萬(wàn)噸之間，已經(jīng)恢復(fù)到市場(chǎng)閉市前的60%至70%。為了保障北京市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)，兩節(jié)前市場(chǎng)還深入到300多萬(wàn)畝標(biāo)準(zhǔn)化種植基地統(tǒng)籌安排貨源，并對(duì)所有進(jìn)場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商戶(hù)讓利，不收取任何費(fèi)用，通過(guò)提高市場(chǎng)蔬菜水果進(jìn)場(chǎng)供應(yīng)量的方式穩(wěn)定價(jià)格。
豐臺(tái)區(qū)商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“雙節(jié)”臨近，豐臺(tái)區(qū)已經(jīng)組織各大批發(fā)市場(chǎng)、重點(diǎn)商超全力做好節(jié)日市場(chǎng)供應(yīng)保障，組織貨源多渠道增加庫(kù)存儲(chǔ)備，做到及時(shí)調(diào)配貨品、保證數(shù)量充足、穩(wěn)住商品價(jià)格。豐臺(tái)區(qū)還全面監(jiān)測(cè)生活必需品市場(chǎng)供應(yīng)情況，一旦出現(xiàn)供應(yīng)異常波動(dòng)情況，能夠及時(shí)上報(bào)并開(kāi)展有效調(diào)整，確保市場(chǎng)供應(yīng)平穩(wěn)運(yùn)行。同時(shí)啟動(dòng)了對(duì)二級(jí)市場(chǎng)及非連鎖門(mén)店生活必需品供應(yīng)“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”監(jiān)測(cè)補(bǔ)貨機(jī)制，把新發(fā)地、志廣富庶、百舸灣等蔬菜經(jīng)營(yíng)企業(yè)作為蔬菜補(bǔ)貨的定點(diǎn)企業(yè)，充分利用蔬菜企業(yè)存儲(chǔ)量大、運(yùn)輸能力強(qiáng)的優(yōu)勢(shì)做好非連鎖超市、便利店的堅(jiān)強(qiáng)后盾。本報(bào)記者孫穎 劉平攝
