春節(jié)期間，廣州市民的“菜籃子”安全如何保障？進(jìn)口冷凍食品能不能放心吃？羊城晚報(bào)記者近日先后走訪多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場、進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉發(fā)現(xiàn)，春節(jié)期間，廣州市場監(jiān)管部門從加大食品添加劑檢查力度、集中監(jiān)管進(jìn)口冷凍食品等多方面入手保障食品安全，為市民提供放心、安全的消費(fèi)環(huán)境。
加大常見菜品抽檢力度
“我們每天快檢抽樣10個(gè)批次的肉菜，包括畜禽肉蛋1個(gè)、水產(chǎn)品1個(gè)、果蔬8個(gè)，重點(diǎn)檢測果蔬農(nóng)藥殘留、肉類獸藥殘留以及水產(chǎn)品的抗生素添加情況等。”在獵德新街市的快檢實(shí)驗(yàn)室，廣州市天河區(qū)獵德市場監(jiān)督管理所副所長戴衡告訴記者，春節(jié)期間，快檢員還將根據(jù)周邊市民的消費(fèi)偏好來有側(cè)重地進(jìn)行檢測，加大小白菜、本地菜心、油麥菜、豬肉等常見菜品的抽檢力度。
如果快檢抽樣結(jié)果顯示不合格怎么辦？現(xiàn)場一位快檢工作人員告訴記者，如果樣品快檢結(jié)果不合格，在立刻通知檔口下架所有同一批次產(chǎn)品后，會對樣品進(jìn)行復(fù)檢，確認(rèn)沒有問題，才通知檔口可以繼續(xù)上架銷售。如果復(fù)檢結(jié)果還是不合格，就會對該批次產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場銷毀處理。“中午十二點(diǎn)前檢測結(jié)果就會在市場內(nèi)的大屏幕上公示，方便市民了解抽檢情況。”該工作人員說。
據(jù)了解，目前廣州市所有的農(nóng)貿(mào)市場已基本建成獨(dú)立的快檢實(shí)驗(yàn)室，專門用于日常檢測，定期對市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行隨機(jī)抽檢，檢測品種以果蔬類、水產(chǎn)品類和畜禽肉蛋類為主，涉及的檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留等。市民在買菜的過程中，如果對食品質(zhì)量有疑問，也可將樣品送到快檢實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測，半個(gè)小時(shí)內(nèi)就可以得出檢測結(jié)果。一旦發(fā)現(xiàn)不合格食用農(nóng)產(chǎn)品，市場開辦方會督促食用農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者對不合格品采取無害化處理、銷毀等措施，防止再次流入市場。
“除保障食品安全外，春節(jié)期間，獵德市場監(jiān)管所還聯(lián)合街道環(huán)衛(wèi)部門開展市場清洗消殺工作，對冷鏈?zhǔn)称钒凑諈^(qū)疫情防控專班要求進(jìn)行監(jiān)管，堅(jiān)持‘人’‘物’并防，安排執(zhí)法人員每天對市場開展巡查，重點(diǎn)對疫情防控以及物價(jià)進(jìn)行監(jiān)管。”戴衡說。
確保進(jìn)口冷凍食品來源合法合規(guī)
“車輛經(jīng)過外部消毒后會開進(jìn)污染區(qū)，食品檢測人員隨后開始取樣，對外包裝進(jìn)行樣樣必取，對內(nèi)包裝根據(jù)日期、批號按比例進(jìn)行打開，檢測里面的肉和包裝……”在白云區(qū)廣州孔旺記食品有限公司（磨碟沙冷庫），廣州市白云區(qū)江高市場監(jiān)管所副所長楊勇向記者介紹進(jìn)口冷凍食品的檢疫流程。
“為讓市民春節(jié)期間安全放心地享用進(jìn)口美食，市場監(jiān)管部門執(zhí)法人員堅(jiān)守崗位，每天動態(tài)跟進(jìn)集中倉運(yùn)行情況，把好進(jìn)口冷凍食品進(jìn)入廣州市的第一道關(guān)口。”廣州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
自1月27日起，廣州市設(shè)置在荔灣、白云、番禺、黃埔、南沙等區(qū)的28個(gè)進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉全面啟用，對流入廣州的進(jìn)口冷凍食品實(shí)施科學(xué)精準(zhǔn)的集中監(jiān)管。記者了解到，進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉的啟用有助加大對食品生產(chǎn)、銷售和餐飲單位使用進(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返谋O(jiān)管執(zhí)法力度，檢查企業(yè)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度和進(jìn)口冷凍食品“五證”臺賬管理情況，確保進(jìn)口冷凍食品來源合法合規(guī)、可追溯，符合疫情防控相關(guān)要求。
進(jìn)口冷凍食品進(jìn)入廣州后，按照“預(yù)約入庫、采樣消毒、入庫貯存、核酸檢測、憑證出庫”的規(guī)范流程，入倉前做到“每件必檢”“件件消毒”，同時(shí)錄入進(jìn)口冷凍食品電子溯源信息。出庫時(shí)必須經(jīng)核酸檢測陰性和外包裝消毒，加附溯源二維碼，憑海關(guān)進(jìn)口貨物報(bào)關(guān)單、入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明、核酸檢測陰性報(bào)告、消毒憑證、廣州市進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉出庫證明（簡稱“五證”）方能銷售、使用。
