為進一步督促乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實食品安全主體責任，提升乳制品質(zhì)量安全水平，推動淮南市乳制品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，淮南市市場監(jiān)管局印發(fā)《淮南市乳制品質(zhì)量安全提升行動方案（2021-2023）》通知，從2021年起開展為期三年的乳制品質(zhì)量提升行動。
在行動期間，將著力于推進乳制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，健全質(zhì)量標準體系建設，支持新技術、新工藝、新產(chǎn)品研發(fā)，規(guī)范追溯體系建設。著力于強化落實企業(yè)主體責任，督促企業(yè)加強食品安全管理、自查報告、過程控制、風險防控、檢驗把關等主體責任落實。著力于強化落實食品安全監(jiān)管責任，嚴格乳制品企業(yè)許可審查，加強乳制品企業(yè)監(jiān)督檢查，開展全覆蓋飛行檢查，加強乳制品抽檢監(jiān)測，嚴厲打擊違法違規(guī)行為。著力于推進多元共治，定期發(fā)布乳制品監(jiān)督抽檢信息，加強正面宣傳引導；暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界特別是企業(yè)內(nèi)部人員、媒體、消費者等舉報或提供乳制品質(zhì)量安全問題線索，建立完善食品安全吹哨人制度，曝光企業(yè)違法行為；引導乳制品企業(yè)自覺維護和規(guī)范市場競爭秩序。
淮南市現(xiàn)有正常生產(chǎn)、銷售的乳制品企業(yè)一家，在乳制品質(zhì)量安全提升行動中，將督促該企業(yè)落實食品安全主體責任，指導和督促企業(yè)加強原輔料把關，企業(yè)原輔料管控率要達到100%；嚴格生產(chǎn)過程控制和冷鏈儲運管理，實施良好生產(chǎn)規(guī)范、危害分析和關鍵控制點（HACCP）體系；嚴格執(zhí)行乳制品生產(chǎn)信息記錄制度，建立食品安全追溯體系。強化乳制品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)督檢查和體系檢查，保證企業(yè)合規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營，持續(xù)加強乳制品監(jiān)督抽檢和風險監(jiān)測。
