近日，中山市發(fā)生了一起因食用苦葫蘆瓜引起多名工人中毒的食源性疾病事件。監(jiān)管哥在此提醒廣大市民，苦葫蘆瓜有毒，千萬不能吃！
葫蘆瓜分類
葫蘆瓜，又名葫蘆、瓠瓜等。葫蘆瓜通常味甜，其營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細嫩，非常適合當(dāng)作蔬菜食用?？嗪J瓜是葫蘆瓜在生長過程中受異常氣候及土壤等因素影響，發(fā)生變異，變成攜帶毒素的苦葫蘆瓜。
食用苦葫蘆瓜中毒有什么表現(xiàn)？
苦葫蘆瓜中含有堿糖甙毒素，是一種植物毒素，加熱后不易被破壞，誤食數(shù)小時（潛伏期一般為 0.5～7小時）后就會發(fā)生口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡等癥狀；嚴重者則會表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水等類似于中毒的癥狀。
如何防范食用苦葫蘆瓜中毒？
由于苦葫蘆瓜與正常葫蘆瓜在外形上不容易鑒別，常因此引發(fā)食物中毒。人們在購買葫蘆瓜時，可將葫蘆瓜瓜蒂部分切開，用舌尖舔嘗鑒別其有無苦味，煮熟的葫蘆瓜如發(fā)現(xiàn)有苦味應(yīng)立即停止食用，連同鍋里的其它食物都棄掉，以防食物中毒。
如果不慎誤食用苦葫蘆瓜，一旦出現(xiàn)惡心、腹瀉等癥狀，應(yīng)立即到醫(yī)院接受治療。
眼下正是葫蘆瓜上市的季節(jié)，在此提醒廣大消費者：
苦葫蘆瓜有毒，千萬不能吃！集體單位食堂加工制作葫蘆瓜時，謹防有“苦葫蘆瓜”混入而引起食物中毒。
