近日，肥城市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育和體育局、衛(wèi)生健康局，根據(jù)《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》和有關上級文件要求，圍繞食品安全管理、學校安全保衛(wèi)和公共場所衛(wèi)生三個方面，對全市各中小學校、幼兒園開展了學校食堂“雙隨機”飛行檢查，重點檢查學校食堂食品安全管理、健康管理、索證索票落實、清洗消毒、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、飲用水安全管理等情況。
通過檢查發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)學校對食品安全高度重視，學校的主體責任落實到位，食品安全管理制度不斷完善，加工操作過程更加規(guī)范，食堂的生產加工過程、消毒設施、原料進購、索證索票、食品留樣等基本符合要求，購進豬肉能提供動物檢驗檢疫合格證明，從業(yè)人員能做到先體檢后上崗，學校食品安全形勢總體穩(wěn)中向好。檢查中也發(fā)現(xiàn)不同程度存在著管理制度落實不到位、月自查制度流于形式的問題，個別學校還存在索票索證制度、食品采購查驗記錄制度執(zhí)行不到位、食品留樣不規(guī)范、留樣數(shù)量時間不符合要求、留樣記錄登記不及時、不準確等問題。檢查組現(xiàn)場督促存在問題的學校食堂積極抓好問題整改，轄區(qū)市場監(jiān)管所對現(xiàn)場檢查情況進行了記錄，并下達限期整改通知書，對整改不到位的，將按照《食品安全法》等法律法規(guī)的要求依法進行查處，切實保障廣大師生的飲食安全。
通過此次檢查，進一步提高了各學校的安全意識，為持續(xù)加強全市學校食堂食品安全監(jiān)管工作，落實學校食堂食品安全主體責任，有效預防、控制食源性疾病和群體性食物中毒事件的發(fā)生提供了重要保障。
