油煙作為導(dǎo)致肺癌的主要因素之一，已經(jīng)受到越來越多人的關(guān)注。在CCTV-1的《廚房油煙也會致癌》報道中提及了肺癌已經(jīng)成為健康的頭號殺手，僅中國每年就有近6萬人死于肺癌，且女性患者比例大幅提升，究其主要原因在于受到了廚房油煙的影響。在11月17日國際肺癌日當(dāng)天，鐘南山就提到在不吸煙的女性肺癌患者里，其危險因素除了二手煙以外，超過60%的患者是長期接觸廚房的一些油煙的?？梢哉f，解決廚房油煙問題，守護(hù)國人身體健康已經(jīng)迫在眉睫。
在過去，國人針對油煙最常見的辦法是安裝油煙機(jī)，但事實證明，這種方式并不能從根源解決油煙危害。2011年，田螺云廚秉承著為億萬家庭提供智能、舒適、健康的烹飪環(huán)境于杭州成立，并針對國人常見的廚房難題開啟了長達(dá)十年的研究，其中就包括了中式烹飪難以避開的油煙排放。
在研究過程中，田螺云廚發(fā)現(xiàn)，當(dāng)烹飪時鍋內(nèi)的溫度超過油煙沸點（多為190°C）后，就會產(chǎn)生出大量油煙，而這些油煙正是pm2.5的來源，除了給空氣造成污染，被吸收體內(nèi)后還會造成肺癌的風(fēng)險。除此之外，產(chǎn)生的油煙很容易在皮膚上附著，導(dǎo)致皮膚無法正常呼吸，這也是為什么那些常年做飯的女性皮膚松弛無彈性、容易滋生大量皺紋的原因。更有一個驚人的數(shù)據(jù)顯示：在油煙污染嚴(yán)重的家庭，兒童患上感冒的幾率超過50%，讓孩子長時間待在油煙無孔不入的房間內(nèi)，嚴(yán)重影響了孩子的健康發(fā)育。
想要從根源杜絕油煙產(chǎn)生，需要將鍋內(nèi)溫度精準(zhǔn)地控制在油煙沸點以下，可常規(guī)的燃?xì)庠钪荒芡ㄟ^旋轉(zhuǎn)開關(guān)進(jìn)行大致的溫度調(diào)控，電磁爐也僅有爆炒、火鍋等簡單的溫度選擇，并不能實現(xiàn)烹飪過程中精準(zhǔn)的溫度控制。田螺云廚突破性地研發(fā)出精準(zhǔn)控溫技術(shù)，不僅能做到全程顯示實時溫度，還可借助始終低于油煙沸點的控溫手段杜絕油煙產(chǎn)生，全程“0油煙”吸入。
田螺云廚在技術(shù)加持下帶來的烹飪體驗得到了諸多用戶的一致認(rèn)可。深耕廚電領(lǐng)域10年，田螺云廚以創(chuàng)新技術(shù)守護(hù)著中國億萬家庭的健康生活，打造無油煙的健康廚房。借由田螺云廚這個窗口，我們也看到了科技正在顛覆著傳統(tǒng)的烹飪體驗，而田螺云廚在收獲著越來越多媒體與用戶肯定的過程中，也將在健康烹飪的發(fā)展道路上行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
