在中國餐飲市場，調味料類算是一大龍頭。中國人口結構和家庭結構的變化，推動著調味料市場由單味調味品轉向復合調味料，進而推動著調味料行業(yè)的發(fā)展，線上商城以及新零售行業(yè)的興起也為調味料市場帶來革新。與此同時，家庭消費群體理念也在發(fā)生改變，復合調味料走進了更多的家庭廚房。與單一的調味品相比，復合調味料是由多種調味料組成，所具備的口味豐富、形式多樣、便于操作等特點更加迎合當代消費群體。
伊例家紅燒醬料 為復合調味料行業(yè)發(fā)展奠定基礎
與其他眾多復合調味料公司不同，伊例家品牌早在2008年便推出紅燒醬料，也是市面上第一款針對紅燒菜品燒制的復合調味料。當時，朱賢兵先生利用九年的從廚經(jīng)驗，根據(jù)廚師對色、香、味的獨到理解，反復調試，終于研發(fā)出了理想中的復合調味料，也就是伊例家紅燒醬料。它是以日式高鹽稀態(tài)發(fā)酵醬醪為主體，精選擷取四川漢源花椒、廣西八角和桂皮、山西小茴香等十余種天然植物香辛料，經(jīng)過浸泡、調配、滅菌等工序，秘制而成的一種新型復合調味料，彌補了傳統(tǒng)老抽在上色方面的不足，適合于紅燒、炒菜、燉菜。
由于彌補了傳統(tǒng)老抽在上色方面的不足，伊例家紅燒醬料一直受到餐飲廚師界的青睞，也為伊例家在復合調味料行業(yè)的發(fā)展奠定了基礎。
復合調味料市場大發(fā)展 伊例家淺色調味料迸發(fā)新活力
近年來，伊例家也一直在調味料方面尋找新的突破點。2020年伊例家順勢推出招牌調味料系列，分別有味極鮮招牌調味料、一品鮮招牌調味料、金標鮮抽招牌調味料、蒸魚豉油招牌調味料，相比釀造醬油來說，口感更鮮香，香味更濃郁，回味更綿長。2021年又相繼突出伊例家2.5升調味料系列、伊例家1.1kg家庭裝調味料系列等產(chǎn)品。
產(chǎn)品質量是企業(yè)的生命，創(chuàng)新是立足之本。如今，復合調味料的真正競爭已然升級為生產(chǎn)技術的較量。伊例家品牌引進全球先進的日式高鹽稀態(tài)釀造工藝作為技術加持，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新升級，從原料、工藝等多方面打造出自己的亮點，滿足不同消費者的口味要求。
