一碗紅燒肉,萬家飄糖香。無論是哪個地方的人,無論是甜派還是咸派,只要嘗到一口正宗的紅燒肉,都會不由自主地點(diǎn)點(diǎn)頭:“瘦肉不柴,肥肉不膩,真好吃?!?/p>
不過,想要做一道正宗的紅燒肉,那可不簡單。紅燒肉的“燒”,并不單單是五花肉的“蛻變”,更是其與蔥、鹽、冰糖,以及各種香料的“交響曲”~來,小伙伴們 ,PICK多特瑞肉桂皮精油,在香料比例的拿捏之間,賦予紅燒肉獨(dú)特的“靈魂”吧!
肉桂,是一種原產(chǎn)自熱帶氣候地區(qū)的常綠喬木,高達(dá)45英尺左右。它的皮、葉和花有很強(qiáng)烈的香味,有著悠久的使用歷史,尤其是肉桂皮,是最為古老的香料之一。
多特瑞肉桂皮精油就是從肉桂的樹皮中萃取,含高濃度的肉桂醛,聞起來會給人一種“溫暖辛辣”的感覺。使用時,可將多特瑞肉桂皮精油作為調(diào)味品加入到各種食物中,比如紅燒肉的烹飪,只需要用少許精油以及兩三塊八角,即足以讓紅燒肉的精彩風(fēng)味呈現(xiàn)在你的眼前。接下來,小編就為小伙伴們送上多特瑞肉桂皮精油+紅燒肉的具體做法,趕緊拿出小本本吧!
01準(zhǔn)備材料
五花肉、多特瑞肉桂皮精油、八角、香菇、生姜、花椒、蔥、香葉、冰糖、鹽、生抽、老抽、香菇。
02烹飪方法
第一步:將紅燒肉洗凈用冷水煮于鍋中,加幾塊生姜,待肉的顏色變深后撈起,瀝干水分。
第二步:在鍋內(nèi)放1-2勺油,同時放入五花肉,煸炒至五花肉表面呈現(xiàn)微微金黃色。
第三步:放入佐料,同時用牙簽蘸取少許多特瑞肉桂皮精油,加入到鍋中,再不斷翻炒,使其均勻,然后放入洗干凈的香菇,繼續(xù)翻炒,倒入生抽3勺、老抽1勺,再次翻炒。
第四步:將紅燒肉倒入砂鍋中燜煮,放入適量的開水,注意水一定要低于食材,再用大火煮開,小火慢燉20-30分鐘。
第五步:根據(jù)個人口味,加入適量的鹽或者耗油收汁,一碗香噴噴且充滿靈魂的紅燒肉就做好啦~
肥瘦層次分明,泛著隱隱的油光,光是聞一聞,就令人食指大動!小伙伴們,不用埋藏你們的廚藝天分,趕緊用多特瑞肉桂皮精油,為家人做一碗香噴噴的紅燒肉吧~