響應(yīng)碳中和大目標(biāo)，讓速食更多關(guān)懷更多健康
(2022年1月14日，上海) 優(yōu)膾國際旗下植物蛋白品牌Zrou株肉推出了由梁子庚等五位中國名廚打造的七款“大廚小味”系列加熱即食新產(chǎn)品。全線產(chǎn)品均采用株肉植物蛋白肉碎為基礎(chǔ)食材，涵蓋中國各地風(fēng)味的餃子、包子、鹵肉飯、北京炸醬面以及新加坡風(fēng)味的咖喱肉丸飯。通過和梁子庚、李冬、陸春鳳、張虎和空哥等五位名廚共創(chuàng)，Zrou株肉進(jìn)一步引領(lǐng)植物基食品創(chuàng)新風(fēng)向標(biāo)，力爭成為中國年輕一代的健康飲食新選擇。目前"大廚小味"全線新品已在Zrou株肉微信官方商城、京東旗艦店、抖音旗艦店等品牌自營電商以及上海大寧久光鮮品館、City’super超生活、高島屋、MUJI無印良品生鮮復(fù)合店、雅品嘉、艾彼悠、四川10家伊藤洋華堂等中高端商超火熱上市。
Zrou株肉“大廚小味”系列加熱即食新品
在力爭2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和的重大戰(zhàn)略決策下，中國各年齡群更加關(guān)注健康飲食已成為一種必然趨勢。在這場沒有硝煙的全球綠色革命中，優(yōu)膾希望承擔(dān)起食品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)作用，助推產(chǎn)業(yè)鏈上下游的可持續(xù)發(fā)展，引領(lǐng)植物基飲食大潮。優(yōu)膾國際創(chuàng)始人兼CEO姚嘉誠表示，“我們要建立更值得為后代繼承的世界，這個(gè)世界不僅僅是可持續(xù)的，更是充滿關(guān)懷、創(chuàng)造和靈感的，因而優(yōu)膾一直堅(jiān)持通過食品創(chuàng)新，貫穿植物基飲食、名廚、消費(fèi)者、美味和便利性。 ”
“大廚小味”之株肉上海風(fēng)味鹵肉飯
“大廚小味”系列產(chǎn)品選用植物基精選食材，生產(chǎn)全程遵循名廚配方：中國名廚陸春鳳研創(chuàng)了株肉南方風(fēng)味菌菇水餃及株肉南方風(fēng)味蔬菜包，北京中式面點(diǎn)大師張虎研創(chuàng)了株肉北方風(fēng)味小白菜水餃及株肉北方風(fēng)味香菇豆芽包，米其林星級(jí)主廚李冬研創(chuàng)了株肉老北京風(fēng)味炸醬面，滬上網(wǎng)紅美食博主空哥則獻(xiàn)出了最拿手的株肉上海風(fēng)味鹵肉飯，而享譽(yù)國際的中餐名廚梁子庚帶來了南洋美食株肉新加坡風(fēng)味咖喱植物蛋白肉丸飯。
梁子庚說，“我非常享受給食客們做菜，并且我喜歡將國際元素與傳統(tǒng)中餐相結(jié)合。走出常規(guī)，才能做到最好的創(chuàng)新。”本次梁子庚大廚利用Zrou株肉的可塑性制成植物肉丸，搭配南洋咖喱和泰國茉莉香米，為消費(fèi)者帶來口感飽滿、營養(yǎng)豐富的美食。
“大廚小味”之株肉新加坡風(fēng)味咖喱植物蛋白肉丸飯
值得關(guān)注的是，“大廚小味”系列也是優(yōu)膾創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)室的首批產(chǎn)品，這是一個(gè)在聯(lián)合創(chuàng)始人及名廚David Laris（陸唯）帶領(lǐng)下，由研發(fā)團(tuán)隊(duì)、烹飪團(tuán)隊(duì)和大廚顧問團(tuán)隊(duì)構(gòu)成的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。陸唯表示，“口味是促進(jìn)大眾消費(fèi)者更容易接受植物基食品的關(guān)鍵，我們攜手推動(dòng)大廚從幕后走向臺(tái)前，和研發(fā)團(tuán)隊(duì)原創(chuàng)食譜，親自參與研發(fā)及生產(chǎn)過程， 在植物基飲食領(lǐng)域中起到引領(lǐng)作用。我們的目標(biāo)是通過大廚對(duì)美味精益求精的態(tài)度，確保為消費(fèi)者帶來好的植物基飲食初體驗(yàn)。通過‘大廚烹小鮮’, 來體現(xiàn)Zrou株肉對(duì)植物基飲食與眾不同的創(chuàng)意。”
“大廚小味”全線產(chǎn)品滿足年輕人追求“便捷美味”的飲食訴求，讓消費(fèi)者在家既可以輕松享用大廚作品，方便快速，無需解凍，最快3分鐘即可享受熱氣騰騰的一餐美味，同時(shí)滿足健康、方便和愉悅感的需求，重塑方便速凍食品的概念。
Zrou株肉自2019年創(chuàng)立以來堅(jiān)持采用豐富的產(chǎn)品組合和渠道策略深耕國內(nèi)市場，目前Zrou株肉產(chǎn)品線擁有數(shù)十款SKU。除了通過線上線下渠道觸達(dá)C端消費(fèi)者之外，Zrou株肉更在全國12個(gè)城市的超過百家餐廳場所牢固占據(jù)了B端餐飲渠道。據(jù)悉，優(yōu)膾將在2022年繼續(xù)與更多名廚合作推出數(shù)十款新品，為消費(fèi)者提供豐富的植物基美食選擇。
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關(guān)于優(yōu)膾國際集團(tuán)
優(yōu)膾國際集團(tuán)（“優(yōu)膾”）是一家旨在從中國開始締造全方位植物基飲食生態(tài)系統(tǒng)，并改變?nèi)蛑参锘嬍嘲鎴D的公司，于2019年成立于中國。公司的目的是通過推動(dòng)蛋白質(zhì)來源多樣化創(chuàng)造一個(gè)更為美好、更值得為后代繼承的世界，使命是在所有目前使用動(dòng)物蛋白的食品領(lǐng)域普及植物基解決方案，創(chuàng)建富有魅力的品牌吸引消費(fèi)者，最終賦能消費(fèi)者更容易地做出能帶來正面影響的植物基飲食選擇，共享向善愿景與美好世界。優(yōu)膾與科學(xué)家及主廚合作，開發(fā)美味、健康、可持續(xù)的產(chǎn)品與創(chuàng)造性的菜品呈現(xiàn)。目前，優(yōu)膾旗下包含新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，專注可持續(xù)生活方式的媒體品牌OwnWhatYouEat（中文譯名：吃什么我做主）等，未來還將新添更多品牌。優(yōu)膾擁有一個(gè)由植物基飲食愛好者和新潮消費(fèi)者組成的忠實(shí)社區(qū)。他們富有活力與影響力，與優(yōu)膾一道加快植物基食品走入主流消費(fèi)的步伐。優(yōu)膾是聯(lián)合國可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)3（確保健康生活）、12（確?？沙掷m(xù)的消費(fèi)和生產(chǎn)模式）及15（保護(hù)、恢復(fù)和促進(jìn)陸地生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)利用）的堅(jiān)定倡導(dǎo)者。2021年7月，優(yōu)膾國際榮獲由聯(lián)合國糧食系統(tǒng)峰會(huì)以及良食基金頒發(fā)的“讓人人享有良食的中小企業(yè)”全球 50佳 （GOOD FOOD FOR ALL Best Small Business），也是獲此殊榮的唯二兩家華語企業(yè)之一。
關(guān)于Zrou株肉
優(yōu)膾國際集團(tuán)旗下首個(gè)植物基食品品牌Zrou株肉于2019年底面市。其使命是，通過新穎別致的方式展示植物肉的魅力，為美食創(chuàng)造更好的未來。Zrou株肉以產(chǎn)自中國本土的植物基材料制成，成分包括非轉(zhuǎn)基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。“吃什么我做主”是株肉一直以來秉持的信念，也是終極的目標(biāo)。株肉為消費(fèi)者提供美味、健康、可持續(xù)的肉類替代品，為消費(fèi)者帶來全新的烹飪選擇、飲食理念和體驗(yàn)。
（文中圖片來源：優(yōu)膾國際集團(tuán)，本文圖無版權(quán)，可進(jìn)行轉(zhuǎn)載發(fā)布）
