據(jù)悉，該消息目前已得到錢大媽相關(guān)負(fù)責(zé)人證實(shí)，并在官方聲明中表示“在經(jīng)過(guò)公司綜合評(píng)估后，我們計(jì)劃將更多的資源投入在相對(duì)穩(wěn)定且成熟的市場(chǎng)。同時(shí)，也會(huì)在這些成熟市場(chǎng)加大預(yù)制菜的研發(fā)和投入，為老百姓提供更多便捷、優(yōu)質(zhì)的食材供應(yīng)。”
聲明中還稱，由于北京市場(chǎng)存在高度特殊性，因此低估了北京市場(chǎng)的難度與經(jīng)營(yíng)壓力。門店的單日客流量未達(dá)到預(yù)期水平，如果繼續(xù)發(fā)展北京市場(chǎng)，需要更多的投入。因此官方?jīng)Q定采取相對(duì)穩(wěn)健的策略，而過(guò)程之中的調(diào)整，屬于正常的企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為。
錢大媽于2012年誕生于祖國(guó)的南端廣東，并以此為起點(diǎn)向全國(guó)布局，于2020年首次進(jìn)入北京市場(chǎng)。截至目前，錢大媽在全國(guó)30多個(gè)城市擁有市場(chǎng)布局，旗下線下加盟店、直營(yíng)店數(shù)量已突破3500家，服務(wù)家庭超過(guò)1000萬(wàn)，是聞名全國(guó)的社區(qū)生鮮領(lǐng)導(dǎo)品牌。
從2020年到2022年，不到2年的時(shí)間，錢大媽決定暫時(shí)放棄北京市場(chǎng)，這背后交織著復(fù)雜的因素。例如北京消費(fèi)者“一次性購(gòu)物”的囤貨習(xí)慣，與錢大媽的日清模式大相徑庭，令運(yùn)營(yíng)成本大幅度提升，同時(shí)加上疫情的反復(fù)，部分門店需配合疫情閉店，讓門店不能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
面對(duì)本次調(diào)整北京市場(chǎng)戰(zhàn)略的新聞，業(yè)內(nèi)也有不同的聲音。有人認(rèn)為錢大媽此次選擇主動(dòng)退出北京市場(chǎng)，是“理性思考的結(jié)果”。因?yàn)樯r零售的毛利過(guò)低，需在區(qū)域市場(chǎng)保有足夠數(shù)量的門店，才可發(fā)揮錢大媽集中采購(gòu)的供應(yīng)鏈及規(guī)模化優(yōu)勢(shì)。如今北京市場(chǎng)條件不夠成熟，及時(shí)退出未嘗不是理性之選，這也較為符合錢大媽務(wù)實(shí)的品牌理念。
那么在調(diào)整北京市場(chǎng)之后，錢大媽又有哪些新的市場(chǎng)布局？據(jù)悉，在去年年末，錢大媽華南總部正式啟動(dòng)"錢大媽大廚菜"，這是一個(gè)短保類預(yù)制菜項(xiàng)目，通過(guò)沿用社區(qū)生鮮門店“日清”模式，加之錢大媽自有的供應(yīng)鏈系統(tǒng)、冷鏈配送系統(tǒng)，來(lái)打造“新鮮”概念。
此外，在數(shù)字經(jīng)濟(jì)時(shí)代，錢大媽也拓寬銷售渠道，選擇與農(nóng)耕記、廣州酒家等連鎖餐飲進(jìn)行跨界合作，并首次嘗試在門店、線上小程序、菜吧等渠道上線預(yù)制菜品類，打出了一套線上線下聯(lián)合的組合拳，相信也將為品牌的再次擴(kuò)張打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
