據(jù)一項(xiàng)民意調(diào)查顯示：德克薩斯州2011年釀酒葡萄總產(chǎn)量與去年相比將會(huì)下降50%，接近2008年水平。此外，葡萄園之間也會(huì)出現(xiàn)比較大的差異，個(gè)體葡萄園由于人為因素以及水供給充足，可能會(huì)導(dǎo)致當(dāng)?shù)禺a(chǎn)量的不同。
但是“施予壓力”的葡萄樹經(jīng)常產(chǎn)出異常的果實(shí)，顆粒小，簇?cái)?shù)少，導(dǎo)致最終復(fù)雜的香味。個(gè)體的葡萄園，雖然同樣為今年的葡萄收獲情況感到惋惜，但卻充滿希望和熱情。
今年德克薩斯州產(chǎn)出的葡萄將會(huì)有很大一部分具有芳香。通過烘烤發(fā)現(xiàn)葡萄皮與果肉的比例異常的高。葡萄酒中“健康配料”抗氧化劑白藜蘆醇就是來自于葡萄皮。
今年在德克薩斯許多的葡萄已經(jīng)收獲，葡萄酒的釀制已經(jīng)開始，德克薩斯的葡萄酒商正努力創(chuàng)造新的奇跡。這些稀少的芳香飄逸的葡萄酒將會(huì)成為德克薩斯葡萄酒狂熱者們的首選，他們會(huì)在享受著葡萄酒的芳香，探索其中奧妙的時(shí)光中度過周末。
