馬蹄作為一款食用方式多樣的農作物，可生吃、可炒菜、可煲湯，還清熱解毒，香甜脆爽，深受很多吃貨的喜愛。但在吃這方面更懂追求的廣東人來說，馬蹄有個更好的吃法：加工成馬蹄粉，做出變化多樣的糕點。
提起馬蹄粉就不得不提被評為“廣東食品文化遺產”，并獲得了廣州市十大手信認定的洲星牌馬蹄粉了。
1983年，廣州市大田馬蹄粉廠成立，這正是廣州市洲星食品有限公司的前身。由于地處流溪河與巴江河交匯地的江高鎮(zhèn)西南部大田村，經過幾百年來河水沉積的大量泥沙，造就了大田村良田沃野遍布的優(yōu)越地理位置。這種低洼多泥的水田和淺水塘中的生長的水馬蹄長勢旺盛，個個都水分少、淀粉多、味清甜，是用來做馬蹄粉的首選。因此大田馬蹄粉在當時的廣州就打出了名堂。
隨著企業(yè)的不斷發(fā)展壯大，2003年初大田馬蹄粉廠正式更名為“廣州市洲星食品有限公司”。由剛開始的小作坊式工廠漸漸發(fā)展到現(xiàn)在的集約化、規(guī)?；?、產業(yè)化龍頭企業(yè)，不變的始終是那馬蹄粉的品質。
別小看這一袋馬蹄粉，它可是眾多老廣的記憶和情懷，馬蹄露、馬蹄糕、缽仔糕、千層糕、勾芡汁，洲星的馬蹄粉和老廣的生活息息相關，根本離不開它。
其實市場上不是沒有其他的馬蹄粉品牌，不過都無法撼動洲星馬蹄粉在食客心中的地位。其中它的五大特點，更是大家對洲星馬蹄粉的喜愛根源。
其一：營養(yǎng)豐富，保留完整。洲星馬蹄粉在制作過程中，選用最新鮮的馬蹄原料，使用最先進的現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)經驗技術相結合，最大程度上的保證了馬蹄原來的營養(yǎng)價值與口味品質。
其二：味道純正，口味正宗?，F(xiàn)代工藝的結合與原材料馬蹄的優(yōu)越品質保證了馬蹄粉口味的純正地道，因此用洲星馬蹄粉所制的每道糕點食品都能體會到最原本純正的馬蹄清香。
其三：營養(yǎng)豐富，享受健康。馬蹄具有豐富的營養(yǎng)價值，含有蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物等營養(yǎng)成分。一般來說十幾斤馬蹄才能提取一斤馬蹄粉，并且由于洲星加工出來的馬蹄粉100%純正，因此能最大限度的完整保留馬蹄的營養(yǎng)價值。
其四：綠色天然，包裝恰當。在加工過程中，洲星馬蹄粉絕不添加諸如淀粉、精糊、防腐劑等東西，其原料馬蹄都經由嚴格挑選，無論是在原料還是加工的過程都嚴格遵守國家加工標準。而在馬蹄粉的包裝方面，有科學的不同規(guī)格容量的款式，很好地保證了用戶的購買需求。
其五：價格實惠，品牌經典。在物價飛速上漲的如今，洲星馬蹄粉還堅守著一份初心，一直保持一個實惠又親民的價格。而39年的沉淀與進步，讓洲星馬蹄粉有了更大的自信與動力，讓馬蹄粉的制作過程更趨于完美。經典的品牌與實惠的價格也給洲星馬蹄粉帶來了最好的口碑。
正因這五大特點，洲星馬蹄粉不僅迅速占領了嶺南地區(qū)的馬蹄粉市場，遠銷外省，還打開了海外市場，市場份額持續(xù)擴大，成為中國馬蹄食品市場的行業(yè)領跑者。
今后，洲星食品將秉承"質量第一，顧客至上"的原則，保持"洲星"牌老字號的精髓，不斷追尋最純正、最健康的馬蹄粉制作初心，讓洲星在馬蹄粉的加工上，甄于純正、享于健康。并且還會繼續(xù)加大產業(yè)布局，提升線下體驗，推進線上業(yè)務；不斷開發(fā)新產品，不斷提高產品質量，提供更優(yōu)質的服務，滿足廣大顧客的需求。
