當(dāng)前正值春季開學(xué)，為進(jìn)一步加強對平房區(qū)集體用餐配送單位食品安全的監(jiān)管力度，嚴(yán)密防范食品安全風(fēng)險，有效保障學(xué)校師生就餐安全，近日，哈爾濱市平房區(qū)市場監(jiān)管局對全區(qū)集體用餐配送單位開展食品安全監(jiān)督檢查。
執(zhí)法人員借助智慧監(jiān)管手段，先后對原材料采購、存儲、清洗、切配、制作、裝盒、食品運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)致入微的檢查，對企業(yè)的相關(guān)資質(zhì)、從業(yè)人員的健康證明、食品采購臺賬、食品留樣進(jìn)行認(rèn)真核實，對學(xué)校集體配餐基本情況進(jìn)行認(rèn)真梳理，了解掌握配送信息和食品安全情況。
為確保食品安全主體責(zé)任落實到位，監(jiān)管人員要求各企業(yè)要不斷完善食品加工流程，將規(guī)章、制度落到實處，及時開展日管控、周排查、月調(diào)度工作。對于日常自查中發(fā)現(xiàn)的問題，立行整改，提高營養(yǎng)配餐的管理水平和質(zhì)量水平，避免食品安全風(fēng)險隱患。
下一步，該局將繼續(xù)加大對全區(qū)配餐企業(yè)的監(jiān)督檢查力度，督促企業(yè)強化重點環(huán)節(jié)控制，不斷提高食品安全管理水平，守住食品安全底線，切實保障廣大學(xué)子餐飲食品安全。
