在選購酸奶時(shí)，配料表是很多消費(fèi)者都會(huì)仔細(xì)查看的內(nèi)容。但印在包裝上的文字往往不能帶來實(shí)感，消費(fèi)者需要有更加直觀地體驗(yàn)才能真正了解一款酸奶的品質(zhì)好在何處。因此，立志于“為家人和孩子做安心好奶”的簡(jiǎn)愛酸奶，在近日邀請(qǐng)了多個(gè)消費(fèi)者家庭到訪其豐寧陽光工廠，筆者也有幸受邀一同見證在現(xiàn)代化工廠中一杯品質(zhì)好奶的誕生。
新鮮，不只有新鮮
品質(zhì)好奶首先要保證奶源新鮮。在工廠后，首先看到的就是11個(gè)巨型奶罐。據(jù)介紹，簡(jiǎn)愛酸奶的“工廠+牧場(chǎng)”一體化供應(yīng)鏈能高效地將原奶從牧場(chǎng)轉(zhuǎn)運(yùn)至工廠，隨后工作人員會(huì)在4小時(shí)內(nèi)進(jìn)行檢測(cè)，保障用于生產(chǎn)的原奶皆是安全可靠。
在深入?yún)⒂^了簡(jiǎn)愛酸奶的生產(chǎn)流程后，我們了解到其已經(jīng)實(shí)現(xiàn)從原奶接收到灌裝環(huán)節(jié)的自動(dòng)化，并通過中控系統(tǒng)對(duì)生產(chǎn)過程數(shù)據(jù)和設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)進(jìn)行獲取、監(jiān)控與分析，盡可能減少人為因素對(duì)生產(chǎn)的影響。同時(shí)，新鮮仍然是考量品質(zhì)的一大指標(biāo)，比如產(chǎn)品下線后要在15分鐘內(nèi)進(jìn)入冷庫是簡(jiǎn)愛酸奶的最低要求，這也為我們的食品安全加了雙保險(xiǎn)。
從發(fā)酵到灌裝再到包裝，走過參觀通道親眼看到酸奶生產(chǎn)的全過程后，同行的消費(fèi)者談到：“這是一件非常有意義的事”，她還表示：“能夠有機(jī)會(huì)在簡(jiǎn)愛酸奶的生產(chǎn)基地了解它對(duì)于品質(zhì)的各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，也讓我們對(duì)簡(jiǎn)愛酸奶有了更深刻的認(rèn)識(shí)。我覺得當(dāng)初的選擇的確沒錯(cuò)。”
安心，不止于“五星”
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家李勝利曾提出“五星級(jí)牛奶”的標(biāo)準(zhǔn)，他認(rèn)為只有做到（1）奶牛健康，沒有疾病和傳染病；（2）牛所處環(huán)境良好，沒有受到外界污染；（3）營(yíng)養(yǎng)豐富；（4）牛奶衛(wèi)生指標(biāo)達(dá)到歐盟，體細(xì)胞數(shù)<40萬和細(xì)菌數(shù)<20萬；（5）牛奶中沒有抗生素、重金屬和農(nóng)藥殘留；才能被稱得上真正優(yōu)質(zhì)安全的牛奶。
事實(shí)上，簡(jiǎn)愛酸奶正在通過布局“工廠+牧場(chǎng)”一體化超級(jí)供應(yīng)鏈趕超 “五星標(biāo)準(zhǔn)”。在牧場(chǎng)選址方面，簡(jiǎn)愛酸奶團(tuán)隊(duì)跑遍大江南北，沙漠、高地、平原只為尋找最適合奶牛養(yǎng)殖的地域，最后再經(jīng)過氣候、土壤、飼草料、空氣等多維度的綜合測(cè)評(píng)，最終才將地點(diǎn)定在北緯41°黃金奶源帶的壩上草原；在飼養(yǎng)方面，簡(jiǎn)愛酸奶要求經(jīng)過飼料經(jīng)過282項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)、飲水經(jīng)過106項(xiàng)檢測(cè)；在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)方面，簡(jiǎn)愛父愛牧場(chǎng)生牛乳關(guān)鍵指標(biāo)已超過歐盟標(biāo)準(zhǔn)，蛋白質(zhì)含量高于3.3g/100g、體細(xì)胞少于15萬/ml、菌落總數(shù)小于1萬CFU/ml，成為“五星牛奶”中的佼佼者。
簡(jiǎn)愛酸奶敢于引入第三方監(jiān)督、樂于邀請(qǐng)消費(fèi)者見證的態(tài)度，已極大程度上說明其正在向“為家人和孩子做安心好奶”使命賦予更多含義。作為一個(gè)尚屬年輕的乳業(yè)品牌，簡(jiǎn)愛酸奶始終堅(jiān)持打造一流奶源、先進(jìn)制造的供應(yīng)鏈體系，不由得讓人對(duì)它的未來充滿期待。
