5月26日，在2023數(shù)博會(huì)“數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展”高端對(duì)話上，中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)年度報(bào)告發(fā)布。指數(shù)運(yùn)行情況顯示，2022年初以來，特別是產(chǎn)季開始后，受國(guó)內(nèi)外辣椒產(chǎn)區(qū)減產(chǎn)受災(zāi)的因素影響，各品種辣椒價(jià)格均出現(xiàn)不同程度上漲。從目前市場(chǎng)看，需求的復(fù)蘇很大程度支撐了價(jià)格，但下一階段市場(chǎng)運(yùn)行仍有待觀察。
圖為中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)年度報(bào)告解讀現(xiàn)場(chǎng)
根據(jù)指數(shù)運(yùn)行情況總結(jié)，2022年初開始，遵義朝天椒指數(shù)、三櫻椒與新一代指數(shù)均強(qiáng)勢(shì)運(yùn)行。以近一年遵義朝天椒指數(shù)的運(yùn)行為例，指數(shù)在2022年9月達(dá)到歷史最高點(diǎn)1615.84點(diǎn)，朝天椒價(jià)格走強(qiáng)。2022年初至今，指數(shù)的運(yùn)行可分為幾個(gè)階段：年初的3個(gè)月，指數(shù)持續(xù)平穩(wěn)運(yùn)行；4月開始，受我國(guó)北方辣椒產(chǎn)區(qū)及印度椒產(chǎn)區(qū)災(zāi)害影響，市場(chǎng)收緊對(duì)年內(nèi)干辣椒供給預(yù)期，指數(shù)小幅抬升后穩(wěn)定走強(qiáng)；8月各地干椒上市后，北方辣椒減產(chǎn)預(yù)期得到驗(yàn)證，遵義市場(chǎng)干椒價(jià)格在此期間同步上漲，指數(shù)達(dá)到歷史高點(diǎn)。2022年10月至今，隨著產(chǎn)季進(jìn)入尾聲，供需逐漸達(dá)到平衡，遵義地區(qū)各品種干椒價(jià)格回歸穩(wěn)定，但價(jià)格均值仍處于較高水平。
根據(jù)指數(shù)運(yùn)行預(yù)測(cè)，隨著消費(fèi)需求逐漸得到釋放，餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。辣椒作為餐飲業(yè)重要的組成單元，受消費(fèi)帶動(dòng)，其價(jià)格在今年2-5月的傳統(tǒng)淡季呈現(xiàn)淡季不淡的特點(diǎn)，但考慮到今年辣椒豐收在望，集中上市情況下，部分品種價(jià)格可能出現(xiàn)回調(diào)。
中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)是省部共建農(nóng)特產(chǎn)品價(jià)格指數(shù)，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心的指導(dǎo)下，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、遵義市人民政府與中國(guó)經(jīng)濟(jì)信息社聯(lián)合運(yùn)維。指數(shù)在中國(guó)農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、國(guó)家發(fā)改委價(jià)格監(jiān)測(cè)中心、新華財(cái)經(jīng)等平臺(tái)實(shí)時(shí)發(fā)布。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組成員、副廳長(zhǎng)方濤指出，產(chǎn)業(yè)的健康蓬勃發(fā)展，離不開大數(shù)據(jù)的強(qiáng)力支撐。中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)持續(xù)監(jiān)控貴州、山東、河南等全國(guó)主要干辣椒市場(chǎng)的交易價(jià)格，已形成了覆蓋面廣泛的主流干辣椒價(jià)格信息監(jiān)測(cè)體系，越來越多的椒農(nóng)和經(jīng)紀(jì)人通過價(jià)格指數(shù)來了解市場(chǎng)、指導(dǎo)定價(jià)。部分企業(yè)參照價(jià)格指數(shù)，將辣椒即時(shí)訂單交易轉(zhuǎn)換為全年訂單交易，增加了流通活力。
圖為中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)運(yùn)行報(bào)告（2023）正式發(fā)布
近年來，貴州將辣椒作為12個(gè)特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之一重點(diǎn)發(fā)展，穩(wěn)規(guī)模、提品質(zhì)、強(qiáng)主體、樹品牌，打造了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，成為鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)。2022年遵義中國(guó)辣椒城實(shí)現(xiàn)干椒交易量30萬噸，交易額72億元，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶70萬戶以上，成功承辦七屆辣椒博覽會(huì)。
指數(shù)的持續(xù)發(fā)聲和多渠道推廣，不斷提升貴州辣椒的品牌影響力，逐步夯實(shí)了貴州辣椒在全國(guó)辣椒行業(yè)的市場(chǎng)地位。
方濤提出，未來將不斷完善“中國(guó)干辣椒系列價(jià)格指數(shù)”體系，維護(hù)好辣椒價(jià)格指數(shù)運(yùn)行，帶動(dòng)辣椒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)全國(guó)辣椒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。（肖艷）
