為進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，增強(qiáng)保障食品安全的責(zé)任意識(shí)、規(guī)范意識(shí)和自律意識(shí)，淮南市局在全市范圍內(nèi)開展食品生產(chǎn)“兩個(gè)責(zé)任”示范企業(yè)培育工作，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，引領(lǐng)食品生產(chǎn)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
一是精心遴選。按照“分類指導(dǎo)、示范引領(lǐng)、以點(diǎn)帶面、整體提升”的思路，全面落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》要求。市局通過收集、分析近年來全市食品生產(chǎn)企業(yè)日常監(jiān)管情況，遴選確定了15家不同類型的食品生產(chǎn)企業(yè)為食品生產(chǎn)“兩個(gè)責(zé)任”示范企業(yè)，進(jìn)行重點(diǎn)培育規(guī)范，作為全市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”的樣板和標(biāo)桿，充分發(fā)揮其示范引領(lǐng)和帶動(dòng)作用。
二是指導(dǎo)培育。按照落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定要求，加強(qiáng)示范引領(lǐng)的規(guī)范指導(dǎo)，采取“上門幫扶”、“跟蹤指導(dǎo)”等方式，對(duì)選定企業(yè)開展培育工作達(dá)20余次，研究制定指導(dǎo)措施，做好動(dòng)態(tài)管理。督促企業(yè)全面落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，對(duì)包保干部督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題，督促及時(shí)整改到位，形成閉環(huán)管理。幫助企業(yè)查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患達(dá)50余條，督促企業(yè)落實(shí)防控措施，逐一整改，同時(shí)要從完善制度體系、加強(qiáng)人員教育培訓(xùn)等根本措施入手，增強(qiáng)企業(yè)全員風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)，建立食品安全持續(xù)保障機(jī)制，提高食品安全管理水平，助力全市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。
三是初見成效。督促食品生產(chǎn)企業(yè)對(duì)日常檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單，做到問題原因查不清楚不放過，問題整改不到位不放過。將監(jiān)督檢查、定期排查和定期調(diào)度的要求落到實(shí)處，確保日管控、周排查、月調(diào)度工作情況有記錄、可核實(shí)。嚴(yán)格按照法律法規(guī)要求進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，確保產(chǎn)品符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。加大食品安全投入，強(qiáng)化過程控制，確保生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、衛(wèi)生條件、流程布局、從業(yè)人員等符合法律法規(guī)要求，切實(shí)做到責(zé)任體系化、操作規(guī)范化、自查常態(tài)化，真正讓示范企業(yè)發(fā)揮“示范引領(lǐng)”作用。今年以來，15家食品生產(chǎn)“兩個(gè)責(zé)任”示范企業(yè)未出現(xiàn)抽檢不合格情況。
四是引領(lǐng)帶動(dòng)。借助食品安全宣傳、“透明工廠”體驗(yàn)等宣傳途徑，已組織共計(jì)112家食品生產(chǎn)企業(yè)參觀學(xué)習(xí)、交流經(jīng)驗(yàn)，并將示范企業(yè)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)逐步向轄區(qū)其他領(lǐng)域輻射，達(dá)到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動(dòng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落到實(shí)處、取得實(shí)效。
