為落實食品安全兩個責任，提升食品生產(chǎn)安全風(fēng)險防控能力，排查整治食品安全風(fēng)險隱患，晉江市市場監(jiān)督管理局擬于近期在全市開展開展糕點食品生產(chǎn)企業(yè)安全風(fēng)險評價和隱患排查工作。為提升受檢企業(yè)食品安全風(fēng)險控制能力，8月30日至31日，晉江市市場監(jiān)督管理局舉辦了2023年晉江市糕點食品生產(chǎn)安全風(fēng)險評價與隱患排查培訓(xùn)班。全市所有糕點食品生產(chǎn)鏈企業(yè)93名食品安全員和品管人員參加培訓(xùn)。
晉江市市場監(jiān)督管理局陳俊達食品藥品安全總監(jiān)作了開班動員講話，要求培訓(xùn)采取實例講解為主，注重提高學(xué)員的實際操作能力。
培訓(xùn)班邀請了福建省國鼎檢測技術(shù)有限公司的高級講師，重點圍繞食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任、糕點行業(yè)存在的共性問題分析總結(jié)、糕點食品添加劑使用標準、食品中異物管控等與企業(yè)食品安全管控密切相關(guān)的問題進行生動講解。
培訓(xùn)講師通過課件演示、與參訓(xùn)企業(yè)進行積極互動、案例評析和現(xiàn)場實際操作的方式進行，培訓(xùn)課程豐富翔實，受到參訓(xùn)企業(yè)歡迎，表示“本次培訓(xùn)很及時，培訓(xùn)方式通俗易懂，受益匪淺。”
參與本次培訓(xùn)的人員，將在后續(xù)第三方檢測機構(gòu)現(xiàn)場風(fēng)險評價時實施抽樣結(jié)果比對，不斷實質(zhì)性提高企業(yè)檢測能力，降低食品安全生產(chǎn)風(fēng)險。
