據(jù)安徽商報(bào)報(bào)道，豬肉變身"牛肉"只要1.5小時(shí)，燒烤小吃熟食店為主要銷售群，安徽合肥市場(chǎng)上廣泛流傳"牛肉膏"添加劑，可以將雞肉、豬肉加工成"牛肉".但當(dāng)記者將暗訪情況通報(bào)給合肥市畜牧水產(chǎn)局時(shí)，工作人員雖然稱如果查證屬實(shí)將查處，但建議記者致電質(zhì)檢部門；而質(zhì)檢部門又建議記者向12315反映；結(jié)果是記者幾次撥打12315電話都沒(méi)有撥通。
"牛肉膏"雖然能"變"價(jià)低的豬肉、雞肉為價(jià)高的牛肉，為黑心商販帶來(lái)滾滾暴利，但"牛肉膏"會(huì)降低人體血紅蛋白的攜氧能力，長(zhǎng)期使用可引起慢性中毒、畸形甚至致癌。按理說(shuō)，面對(duì)食品安全事件，只要一有"風(fēng)吹草動(dòng)",職能部門就應(yīng)該迅速反應(yīng)，可面對(duì)舉報(bào)，職能部門為何不能先接"舉報(bào)",再把案件轉(zhuǎn)交給有權(quán)受理的部門，協(xié)助并督促解決呢？
本以為，從三聚氰胺奶粉到"健美豬",一起起"驚天動(dòng)地"的食品安全事件，能"催生"出一套反應(yīng)極其靈敏的食品安全監(jiān)管機(jī)制。但在有的地方，食品安全監(jiān)管還是那么反應(yīng)遲鈍，監(jiān)管人員這種"多一事不如少一事"的監(jiān)管態(tài)度，怎能令人放心？
看來(lái)，加強(qiáng)監(jiān)管機(jī)制建設(shè)，實(shí)行食品安全投訴"首問(wèn)負(fù)責(zé)"制度，杜絕"踢皮球"現(xiàn)象發(fā)生，應(yīng)成為食品安全工作的當(dāng)務(wù)之急。
