10月28-30日，第八屆世界硒都（恩施）硒產(chǎn)品博覽交易會(huì)暨硒科技創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)在湖北恩施舉行。會(huì)議期間，國家富硒農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心（以下簡稱國硒中心）聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、恩施州硒資源保護(hù)與開發(fā)中心、恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院、國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心、湖北省硒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)等單位共同舉行《富有機(jī)硒綠色營養(yǎng)預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)啟動(dòng)儀式。中國綠色食品協(xié)會(huì)綠色農(nóng)業(yè)與食物營養(yǎng)專業(yè)委員會(huì)副秘書長聶瑩，恩施州農(nóng)業(yè)科學(xué)院院長沈艷芬，武漢輕工大學(xué)硒科學(xué)與工程現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院副院長蔡杰，國家富硒產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測中心總工程師、正高級工程師薛華，湖北省硒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長姜俊，湖南省富硒生物產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長楊俊共同發(fā)起標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)工作。
薛華從預(yù)制菜行業(yè)現(xiàn)狀、恩施的硒資源優(yōu)勢、標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容（技術(shù)路線）和項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)的預(yù)期效果等方面對《富有機(jī)硒綠色營養(yǎng)預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定情況進(jìn)行了全面解讀。
據(jù)悉，今年2月13日，中央一號文件發(fā)布，首次提出“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，將預(yù)制菜作為促進(jìn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新模式新業(yè)態(tài)，為行業(yè)釋放積極信號。為保證預(yù)制菜營養(yǎng)品質(zhì)可控，推動(dòng)預(yù)制菜向營養(yǎng)化、標(biāo)準(zhǔn)化、地域化方向發(fā)展，需要推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)制定與建設(shè)。硒作為一種人體所必需的微量元素，對于維持人體正常的生理代謝活動(dòng)，維持正常的免疫功能有非常重要的作用。“硒+預(yù)制菜”富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已成為企業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、群眾增收的強(qiáng)勁引擎。國硒中心匯聚國內(nèi)外硒研究開發(fā)知名專家學(xué)者，構(gòu)建研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合的技術(shù)創(chuàng)新體系，助力健全硒產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系，加快富硒農(nóng)產(chǎn)品的高值利用，培育引領(lǐng)硒產(chǎn)業(yè)提檔升級。國硒中心聯(lián)合國內(nèi)硒領(lǐng)域優(yōu)勢單位共同推動(dòng)《富有機(jī)硒綠色營養(yǎng)預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定，走好規(guī)范化之路。一是充分利用好硒資源優(yōu)勢，以富硒綠色食品為原料，不斷豐富預(yù)制菜產(chǎn)品類型，延長富硒產(chǎn)業(yè)鏈條。二是找準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展定位，搶占高質(zhì)量預(yù)制菜市場，打造高品質(zhì)富有機(jī)硒綠色營養(yǎng)預(yù)制菜。三是發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)鏈，以農(nóng)產(chǎn)品精深加工、食品制造新技術(shù)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型和產(chǎn)業(yè)升級，帶動(dòng)一批產(chǎn)業(yè)鏈上下游的行業(yè)發(fā)展。
通過制定《富有機(jī)硒綠色營養(yǎng)預(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，在發(fā)展特色高標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，聯(lián)合其他硒區(qū)，發(fā)揮特色硒資源推動(dòng)作用，為構(gòu)建硒區(qū)全產(chǎn)業(yè)鏈特色高品質(zhì)預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)體系打下基礎(chǔ)，助力全國富硒地區(qū)特色高標(biāo)準(zhǔn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
