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對于無適用的國家標準、地方標準、行業(yè)標準的原料,申報時如何提供原料的生產(chǎn)工藝、質量標準等相關資料?

   2023-12-01 國家市場監(jiān)督管理總局食品審評中心8410
   對于無適用的國家標準、地方標準、行業(yè)標準的原料,申報時如何提供原料的生產(chǎn)工藝、質量標準等相關資料?
 
  答:對于無適用的國家標準、地方標準、行業(yè)標準的原料,申請人應提供該原料詳細的制備工藝、工藝說明及工藝合理性依據(jù),并符合以下要求:
 
  (1)制備工藝流程簡圖應完整、規(guī)范,并與工藝說明相一致。各工序的衛(wèi)生潔凈級別(或劃分潔凈區(qū)范圍)應在工藝簡圖中標明。
 
 ?。?)工藝合理性依據(jù)應能充分說明原料制備工藝所列主要工序與關鍵參數(shù)的合理性、可行性。必要時應提供文獻和/或試驗依據(jù)。
 
 ?。?)原料的制備工藝應與原料質量要求、質檢報告相關內容相符。
 
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