5月23日至5月31日，國家質(zhì)檢總局就修訂版《食品召回管理規(guī)定》公開征求社會意見。征求意見稿有諸多亮點，其中之一就是：對被召回的食品，采取無害化處理措施后也不能重新用于食品生產(chǎn)和銷售。若是因為標(biāo)簽、標(biāo)志或者說明書不符合標(biāo)準(zhǔn)而被召回，采取補救措施能保證食品安全的可繼續(xù)銷售，但應(yīng)向消費者明示補救措施。（5月24日《京華時報》）
新規(guī)的出臺，稀釋了民眾對"問題食品"借尸還魂為禍人間現(xiàn)象的憂懼。公眾對于"問題食品"封存而不銷毀、撤回后重新上架等現(xiàn)象并不陌生。上個月就發(fā)生了兩起這樣的事件：央視曝出每天3萬個過期饅頭回爐后流入上海各大型超市；重慶市公安局通報，重慶吉喜達(dá)食品有限公司用于生產(chǎn)冰糕、雪糕等食品的原料奶粉中涉嫌含有三聚氰胺，經(jīng)查是以前未徹底銷毀的三聚氰胺奶粉"重現(xiàn)江湖".
面對亂象叢生的食品市場，國家質(zhì)檢總局能從保障民眾生命健康安全出發(fā)，做到"重典"整治，規(guī)定被召回的"問題食品"若非因標(biāo)識有誤，一律無害化處理并不得再用于食品生產(chǎn)和銷售，能有力杜絕"問題食品"被暫時封存后采取隱秘方式重新"進(jìn)口"的現(xiàn)象，其情可嘉，其舉措有力。
但是，規(guī)定召回的"問題食品"不能打碎又摻合到食品生產(chǎn)原料中，或者經(jīng)過染色等"化妝術(shù)"后再度出售，不能指望食品生產(chǎn)和銷售企業(yè)的良心發(fā)現(xiàn)和道德自覺。事實證明，既然"問題食品"的生產(chǎn)和銷售企業(yè)在之前敢于昧著良心辦事，那他們就不憚于為了利潤而繼續(xù)鋌而走險，采取種種欺瞞手段讓"問題食品"重入市場。
缺乏專業(yè)知識和檢測設(shè)施的民眾，將食品監(jiān)管的重任托付給政府部門，因此，政府部門應(yīng)對食品生產(chǎn)和銷售的全流程進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管。但截至目前，對企業(yè)銷毀或無害化處理"問題食品"尚無明確的監(jiān)管部門和處理程序。解決這個問題其實并不難，將"問題食品"生產(chǎn)和銷售企業(yè)與召回食品隔離開來，由政府部門或政府督促指導(dǎo)下的第三方專業(yè)機構(gòu)對"問題食品"進(jìn)行處理，就能取得釜底抽薪的治本之效。
由公共機構(gòu)、專業(yè)力量來處理"問題食品",也是技術(shù)上的需要。去年媒體披露山西一家乳品有限公司焚燒奶粉方法欠妥，不過是"處理一種毒物，又產(chǎn)生一種毒物（二惡英）".而較為可取的"分離處理"方法，在國外已有成功先例。換言之，處理問題奶粉需要借助"高新技術(shù)".如果沒有公共部門的充分介入、指導(dǎo)、幫助，企業(yè)為了省錢省事而采取等而下之的處理方法，也就不足為怪了。
