為提升特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全管理水平，進(jìn)一步規(guī)范特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局通過“現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)+網(wǎng)上抽考”的方式，積極指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)貫徹落實(shí)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》），切實(shí)加強(qiáng)特殊食品安全監(jiān)管。
一、分類指導(dǎo) 專題培訓(xùn)先行
為做好《規(guī)定》的內(nèi)容解讀和貫徹落實(shí)工作，強(qiáng)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任，規(guī)范食品安全管理人員行為，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局針對(duì)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)不同業(yè)態(tài)進(jìn)行分類指導(dǎo)、全覆蓋培訓(xùn)。一是聚焦特殊食品生產(chǎn)企業(yè)。8月11日，組織特殊食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員舉辦食品安全“兩個(gè)責(zé)任”專題培訓(xùn)，全面推進(jìn)“兩個(gè)責(zé)任”落地落實(shí)；二是聚焦特殊食品連鎖銷售企業(yè)總部。9月26日組織特殊食品連鎖銷售企業(yè)總部，召開落實(shí)“食品安全主體責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)議，指導(dǎo)督促企業(yè)建立健全食品安全管理制度和食品安全責(zé)任體系，主動(dòng)把好特殊食品入市質(zhì)量準(zhǔn)入關(guān)；三是聚焦特殊食品銷售重點(diǎn)企業(yè)。在11月15日-28日期間，深入各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，組織單體藥店、母嬰店、大中型超市等特殊食品銷售企業(yè)，舉辦落實(shí)“食品安全主體責(zé)任”培訓(xùn)會(huì)議。會(huì)上，執(zhí)法人員分別對(duì)《規(guī)定》及《特殊食品銷售安全監(jiān)督檢查指南》的法規(guī)依據(jù)、內(nèi)容條款、執(zhí)行要求等進(jìn)行了細(xì)化解讀，對(duì)參會(huì)企業(yè)提出的問題進(jìn)行一一解答。
二、持續(xù)推動(dòng) 現(xiàn)場(chǎng)幫扶助力
培訓(xùn)會(huì)后，針對(duì)企業(yè)實(shí)際問題，深入特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，對(duì)企業(yè)建立的《日管控、周排查、月調(diào)度制度》、《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》格式、內(nèi)容等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)幫扶，讓《制度》《清單》更加符合《規(guī)定》和企業(yè)實(shí)際，推動(dòng)企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實(shí)做細(xì)。截至目前，各類企業(yè)均開展了“日管控、周排查、月調(diào)度”管理工作。其中6家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)，15家連鎖銷售企業(yè)（藥店）總部以及大中型超市等全部按《規(guī)定》要求配備了食品安全總監(jiān)和食品安全員。
三、壓實(shí)責(zé)任 抽查考核補(bǔ)漏
以考核為抓手，指導(dǎo)企業(yè)注冊(cè)“特食抽考小程序”并開展抽查考核工作，督促企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員加強(qiáng)對(duì)特殊食品法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，查缺補(bǔ)漏，有效提升從業(yè)人員的法律意識(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任的能力。截至目前，已有2036家企業(yè)完成注冊(cè)，培訓(xùn)會(huì)現(xiàn)場(chǎng)抽查考核企業(yè)1040家，通過考核率達(dá)到100%。
下一步，呼和浩特市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)做好特殊食品規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)工作，督促特殊食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法依規(guī)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。同時(shí)利用好特食抽考平臺(tái)，將其作為提高特殊食品從業(yè)人員素質(zhì)水平、增強(qiáng)特殊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全保障能力的有力抓手，進(jìn)一步提升全市特殊食品行業(yè)專業(yè)水平，助力特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
