一種已在世界各國安全使用多年的植物生長調(diào)節(jié)劑能在中國引起這么大的風(fēng)波，得歸功于某些媒體和偽專家的聯(lián)手炒作，瓜農(nóng)卻被犧牲掉了

    中國食品安全問題之嚴(yán)重，已讓消費(fèi)者成了驚弓之鳥，但有些媒體仍然唯恐消費(fèi)者的心理承受能力過于強(qiáng)大，把本來不是問題的現(xiàn)象無限放大。例如最近有報紙稱，某地的西瓜發(fā)生"爆炸",是因?yàn)楣限r(nóng)施用了"膨大劑",屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，專家稱它會危害人體主要神經(jīng)系統(tǒng)，造成兒童腦炎、發(fā)育不良、癡呆等。消息傳開后，許多人嚇得不敢吃西瓜，一些地方的西瓜因此滯銷。

    后來有農(nóng)業(yè)方面的專家出來辟謠，西瓜爆裂未必與施用膨大劑有關(guān)，目前也沒有科學(xué)證據(jù)表明施用膨大劑會危害人體健康。但又有人出來反駁，媒體也全都當(dāng)成"專家觀點(diǎn)"報道。人民大學(xué)一位經(jīng)濟(jì)學(xué)博士稱"既然植物激素能夠改變植物的生長規(guī)律，人吃了之后不可能沒有副作用".北京大學(xué)醫(yī)學(xué)部一位一貫發(fā)表各種奇談怪論唱反調(diào)的副教授稱國外動物實(shí)驗(yàn)顯示膨大劑對健康有影響。更有人言之鑿鑿，膨大劑最早是日本研發(fā)出來的，后來發(fā)現(xiàn)有問題，就把它給禁了。

    膨大劑的化學(xué)名稱叫氯吡脲，它能夠刺激植物細(xì)胞的分裂、增長，屬于植物生長調(diào)節(jié)劑，又叫植物激素。植物激素是植物本身就能分泌的，只不過科學(xué)家用人工合成并做了改造，增強(qiáng)了其活性。"激素"兩字讓人很害怕，誤解可能相當(dāng)程度是因此導(dǎo)致的。但是人不是植物，能改變植物生長規(guī)律的東西完全可能對人沒有影響。實(shí)際上，植物激素和動物激素在化學(xué)上是非常不同的物質(zhì)，并不會對人產(chǎn)生類似激素的作用。反之，動物激素也不會對植物產(chǎn)生激素樣的作用，"避孕藥黃瓜"不過是以訛傳訛。黃瓜施用的也是膨大劑之類的植物生長調(diào)節(jié)劑。

    植物激素對人體沒有激素樣的副作用，未必就沒有其他副作用。我們不可能拿人來做毒理實(shí)驗(yàn)，通常的做法是做動物實(shí)驗(yàn)，給動物長時間喂食大劑量的藥物，看看動物身體發(fā)生了什么變化，再由此推知對人體的可能影響。動物實(shí)驗(yàn)沒有發(fā)現(xiàn)氯吡脲有神經(jīng)毒性，所以說它會危害人體主要神經(jīng)系統(tǒng)、毒害兒童云云純屬謠言。動物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，唯一受氯吡脲影響的器官是腎臟，出現(xiàn)了炎癥，但是這是每天大劑量地喂食氯吡脲，喂了兩年后才發(fā)現(xiàn)的。這個劑量相當(dāng)于一個人每天喝幾升未稀釋的氯吡脲溶劑，連續(xù)喝兩年。這顯然是不可能發(fā)生的。

    膨大劑的實(shí)際用量很小，是把市售0.1%氯吡脲溶劑又稀釋了100倍再噴灑或浸泡，這個使用劑量不會對人體有害。有人說：我不擔(dān)心正常使用劑量，我擔(dān)心的是瓜農(nóng)會過量使用。這種擔(dān)心是多余的。植物激素和殺蟲劑不同，并不是使用量越多越好，使用劑量是其最佳劑量，用多了效果反而更差。即使過量使用，離上述的最小有害劑量還差得遠(yuǎn)呢。

    可見氯吡脲是相當(dāng)安全的農(nóng)藥，美國、歐盟等世界各地都允許用它來處理水果。日本也允許使用，它既不是日本研發(fā)出來的（是美國研發(fā)的），也沒有在日本被禁用。一種已在世界各國安全使用多年的植物生長調(diào)節(jié)劑能在中國引起這么大的風(fēng)波，得歸功于某些媒體和偽專家的聯(lián)手炒作，瓜農(nóng)卻被犧牲掉了。也許媒體是真心要關(guān)注食品安全問題，卻眼神不佳，看錯了地方，暴露出了科學(xué)素養(yǎng)和新聞素養(yǎng)都有問題：既缺乏科學(xué)常識，又不會找真正的專家，就倉促地報道，引起恐慌。  （知名科普作家）