美國核桃有99%都產(chǎn)自加利福尼亞州，當(dāng)?shù)睾颂页隹谡嫉饺蛸Q(mào)易量的近50%。2008年以來，加州核桃產(chǎn)量保持增加趨勢(shì)，2020年產(chǎn)量最高達(dá)到近80萬噸。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部國家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局（NASS）的預(yù)測(cè)，2023年預(yù)計(jì)加州核桃產(chǎn)量為79萬噸，比2022年的75.2萬噸增加5%。
初步數(shù)據(jù)顯示，2022年的核桃?guī)齑鎺缀醵家呀?jīng)售罄。加州核桃委員會(huì)（CWC）和董事會(huì)（CWB）首席執(zhí)行官兼執(zhí)行董事Robert Verloop介紹說，2021年受新冠疫情對(duì)全球經(jīng)濟(jì)的影響，以及9月創(chuàng)紀(jì)錄的高溫對(duì)整個(gè)作物都產(chǎn)生了負(fù)面影響，核桃產(chǎn)量居高但是銷售疲軟，導(dǎo)致庫存高達(dá)13萬噸。2023年生長(zhǎng)季節(jié)氣候十分有利，再加上2022年的核桃?guī)齑鏄O少，委員會(huì)對(duì)本季核桃銷售持樂觀態(tài)度。
2023年的加州核桃收獲從9月開始，一直持續(xù)到11月。10月份開始，加州核桃開始陸續(xù)出口到不同的國家，為年底和2023年初的節(jié)日季節(jié)做準(zhǔn)備。
數(shù)據(jù)顯示，2023年加州核桃種植面積為38.5萬英畝，比2022年的40萬英畝下降4%，這是加州核桃種植面積自2008年以來首次出現(xiàn)下降。
