為打通食品安全治理“最后一公里”，落實“最小工作單元”責(zé)任，烏蘇市食品安全委員會辦公室充分發(fā)揮統(tǒng)籌協(xié)調(diào)作用，全面壓緊壓實食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險，培育食品安全包保示范片區(qū)和示范企業(yè)，以點帶面，推動全行業(yè)食品安全水平的提升，全力保障人民群眾“舌尖上的安全”。
一是建立清單，分層分級責(zé)任到位。市人民政府與各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道及食安委各成員單位簽訂《食品安全工作目標(biāo)責(zé)任書》，建立健全了“地方政府負總責(zé)，監(jiān)管部門各負其責(zé)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道落實屬地責(zé)任，企業(yè)是第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任體系。各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、街道成立食品安全委員，村隊（社區(qū)）成立食品安全工作站，形成上下貫通、部門協(xié)同、職責(zé)明晰、齊抓共管的工作格局。深入開展食品安全包保督導(dǎo)工作，各級包保干部對照任務(wù)清單對所包保企業(yè)開展實地督導(dǎo)檢查；市食安辦積極協(xié)調(diào)做好包保干部、監(jiān)管人員、企業(yè)食品安全責(zé)任人的銜接，加強信息互通，切實提升包保干部履職能力，確保“包保”工作長效機制落地見效。
二是強化宣傳，線上線下培訓(xùn)到位。采取線上、線下相結(jié)合的方式，對全市所有包保干部進行《中華人民共和國食品安全法》《中共中央、國務(wù)院關(guān)于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》等法律法規(guī)培訓(xùn)，對食品生產(chǎn)、流通、餐飲等工作環(huán)節(jié)提出指導(dǎo)意見，使食品安全督查工作從行政許可、市場監(jiān)管、應(yīng)急處置等方面形成規(guī)范程序，參加培訓(xùn)干部共計800余人次。為包保干部發(fā)放《食品安全包保手冊》，明確各級領(lǐng)導(dǎo)干部包保責(zé)任、任務(wù)清單和食品安全包保工作推進流程，進一步壓實食品安全屬地管理責(zé)任，切實提升包保干部履職能力。
三是明確職責(zé)，企業(yè)主體責(zé)任落實到位。要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全責(zé)任體系，生產(chǎn)經(jīng)營主體主要負責(zé)人對自身食品安全工作全面負責(zé)，企業(yè)需根據(jù)食品安全管理實際，合理配備食品安全總監(jiān)和食品安全員。將食品安全工作明確到人、責(zé)任到人、管理到人，全力烏蘇市食品生產(chǎn)經(jīng)營主體建立并落實食品安全主體責(zé)任長效機制。重點抓日管控、周排查、月調(diào)度，督促落實食品生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求；檢查食品安全管理制度執(zhí)行情況；對發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險隱患及時采取有效措施整改并報告。
四是示范引領(lǐng)，食品安全水平有效提升。培育食品安全“兩個責(zé)任”示范片區(qū)1個、示范企業(yè)4個，組織示范片區(qū)、示范企業(yè)食品安全管理人員開展培訓(xùn)交流，宣傳示范片區(qū)和示范企業(yè)的先進經(jīng)驗和做法，以點帶面，提升全市食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)負責(zé)人和食品安全總監(jiān)、食品安全員的食品安全意識和技能水平。
下一步，烏蘇市將繼續(xù)開展食品安全包保示范片區(qū)和示范企業(yè)培育，一是要建立完善示范片區(qū)管理機制；二是要加強培訓(xùn)與交流；三是要實施動態(tài)管理；四是要強化宣傳引導(dǎo)。（杜志鋒）
