中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員也曾講到，國人每天食用堅(jiān)果人群僅有4.5%，攝入不足可用核桃乳來補(bǔ)充。2012年中國營養(yǎng)與健康監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)表明，我國居民大概只有4.5%的人每天有食用堅(jiān)果的習(xí)慣。營養(yǎng)不良和食物多樣性不足是影響人群總體認(rèn)知記憶關(guān)鍵性因素之一，多項(xiàng)觀察數(shù)據(jù)顯示，早期多不飽和必需脂肪酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育受損，智力損傷后難以通過營養(yǎng)補(bǔ)充糾正。飲用核桃乳或許在一定程度上可以起到補(bǔ)充作用，彌補(bǔ)堅(jiān)果攝入量不足的問題，核桃乳是興起的植物蛋白飲料中較為優(yōu)質(zhì)的一款。
首先，在真材實(shí)料上，六個(gè)核桃保持品質(zhì)至上的生產(chǎn)理念，將核桃乳的口味研發(fā)做到極致。源自新疆、云南和太行山三大黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)核桃，再結(jié)合六個(gè)核桃自主創(chuàng)新的生產(chǎn)工藝，通過全核桃CET冷萃工藝、“五重細(xì)化研磨”技術(shù)解決了口感和營養(yǎng)保留、營養(yǎng)更易吸收等問題，把質(zhì)量做到更優(yōu)，品牌做到更響，立足消費(fèi)市場(chǎng)，不斷創(chuàng)造新價(jià)值。
另外，六個(gè)核桃積極踐行“守護(hù)國民腦健康”品牌使命，基于院士工作站、博士后科研工作站等科研平臺(tái)加持，打造出滿足不同人群腦營養(yǎng)需求的產(chǎn)品矩陣。除此之外，六個(gè)核桃與國內(nèi)外眾多科研機(jī)構(gòu)展開全面合作，不斷完善產(chǎn)學(xué)研機(jī)制，實(shí)現(xiàn)資源共享和課題攻關(guān)。截止目前，六個(gè)核桃已經(jīng)擁有行業(yè)領(lǐng)先的六大研發(fā)中心和一個(gè)國家級(jí)實(shí)驗(yàn)室，并在2018年，聯(lián)合中國疾控中心開展《補(bǔ)充核桃對(duì)學(xué)生記憶作用的隨機(jī)雙盲對(duì)照研究》人體臨床試食試驗(yàn)；2019年先后與北京工商大學(xué)、河北醫(yī)科大學(xué)開展核桃蛋白肽功能的研究；2021年，聯(lián)合北京工商大學(xué)成立中國核桃產(chǎn)業(yè)研究院，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)科研成果的落地轉(zhuǎn)化。
養(yǎng)元飲品負(fù)責(zé)人表示，作為關(guān)注國民腦健康的植物蛋白品牌，六個(gè)核桃致力于全方位解決國民腦營養(yǎng)、腦健康問題，此前聯(lián)合中國紅十字基金會(huì)成立“六個(gè)核桃·國民腦營養(yǎng)科研基金”是公司踐行企業(yè)使命的進(jìn)一步深化，通過搭建國內(nèi)腦科研平臺(tái)和相關(guān)課題研究扶持，推動(dòng)并引領(lǐng)健腦產(chǎn)業(yè)良性、科學(xué)發(fā)展，助力國民腦營養(yǎng)的提升。
未來，養(yǎng)元飲品會(huì)繼續(xù)加碼科研，以高端核桃乳呵護(hù)國民腦健康。
